Süt ürünü işleme
Süt ürünülerinin işlenmesinde kaliteyi ve üretkenliği artırın
Süt ürünleri, elleçleme ve saklama sırasında kuru ve soğuk bir ortamda tutulmazsa hızlı bir şekilde bozulur. Munters süt ürünleri soğutma sistemleri, süt ürünlerini mikroorganizma üremesinden ve ürün bozulmasından korumak için hava nemini düşük tutarak işleme ve depolama ortamlarını kontrol eder.
Süt ürünleri işleyicileri, tesislerinin birçok farklı alanında çözümler için Munters'a güveniyor. Süt ürünleri işleme nem alma sistemlerimiz, ön soğutma olmadan dış havayı çoğu standart sistemden daha düşük bir çiğlenme noktasına indirir. Munters soğutma sistemlerinin proses havasını işlemek için daha yüksek bir çıkış sıcaklığı vardır, tipik olarak 145°C veya daha yüksek bir sıcaklığa ısıtılır. Dış hava koşulları değişse bile nem tutarlı bir şekilde korunur.
Munters nem alma çözümleri kurutma süresini azaltır, ürün kalitesinde tutarlılık sağlar ve ürün israfını azaltır. Çözümlerimiz tropikal iklimlerde bile yıl boyunca kuru kış koşulları sağlar. Süt ürünleri işleyicilerinin üretim ve kaliteyi artırmalarına, güvenliği ve hijyeni iyileştirmelerine yardımcı oluyoruz.
Kaynaklar
Süt ürünleri işleme uygulamaları
Püskürtmeli kurutucular
Püskürtmeli kurutma, süt ürünlerinde dünya çapında standart uygulamadır. Hava koşullarının değiştiği sıcak ve nemli iklimlerde, püskürtme kurutucu operatörleri performans sorunlarıyla karşı karşıyadır. Ortam havasındaki değişiklikler, kurutma prosesine giren besleme havasının koşullarını etkiler ve bu da düşük kurutma kapasitesine, ciddi proses dalgalanmalarına ve hassas ürünlerin kurutulmasında zorluklara neden olur.
Nem alma özellikli püskürtmeli kurutucu hava, kapasiteyi optimize eder ve enerji tüketimini azaltır. Süt ürünleri prosesleriniz için Munters kurutucu nem alma cihazı kullanarak yıl boyunca sabit çalışma parametrelerini korumanız mümkündür.
Akışkan yataklar
Süt ürünleri genellikle işlendikten sonra soğutulmalıdır. Yeterli şekilde soğutulmadığı takdirde, örneğin yağ içeren ürünler ekşiyebilir. Akışkan yatakların kullanılması, süt ürünlerini etkili bir şekilde soğutur ve nemden arındırır. Süt ve süt ürünleri proseslerinize bir Munters nem alma cihazı eklemek, ürün kalitesini koruyabilir ve ürün kaybını ortadan kaldırabilir.
Pnömatik taşıma
Pnömatik bir taşıma sistemi, ürünleri taşımak için hava kullanır. Uygun şekilde kontrol edilmediği takdirde hava, ürün kalitesini etkileyebilir. Örneğin, kurutulmuş bir süt ürünü nemliyse havadaki nemi tekrar emebilir ve bu da ürünün dokusunu, tadını ve raf ömrünü tehlikeye atabilir. Munters nem alma sistemleri, fazla nemi havadan uzaklaştırarak ürün kaybını önlemeye yardımcı olur ve bu sayede süt ürünü işleme için mükemmel bir iklim yaratır.
Soğuk odalar veya soğutucular
Bağıl nem (RH) kurutucu nem alma ile düzgün şekilde kontrol edilmezse, soğutulmuş odalarda yoğuşma yaygın bir sorun haline gelebilir. %70'i aşan yüksek bağıl nem seviyeleri küf riskini artırır. Munters soğutma sistemleri yüksek bağıl nem seviyelerinden kaynaklanan yoğuşmayı etkili bir şekilde ele alabilir. Peynir depolama odaları gibi soğuk odaların Munters kurutucu nem alma cihazıyla donatılması, süt ürünlerinin işlenmesi için mükemmel bir iklim oluşturur.
Paketlemeden önce kurutma
Yumuşak kaplama uygulamadan önce peynir gibi süt ürünlerinin tamamen kuru olmasını sağlamak ürün kalitesini korur. Kurutucu nem alma cihazı, sıcaklığını yükseltmeden ürünü hızlı bir şekilde kurutabilir.
Temizlikten sonra kurutma
Nemli bir ortamda nesneleri suyla temizlemek bakteri üremesine neden olabilir. Kurutucu nem alma cihazı kullanmak bakteri üremesini engeller. Ayrıca, nemden arındırılmış hava, klimalı alandaki insanlar ve ekipmanlar için daha sağlıklı ve temizdir.
Proses ısıtma ve ısı değiştiricileri
Süt ürünlerinizin kalitesini artırmanın ve enerji tasarrufu yapmanın bir yolunu mu arıyorsunuz? Daha fazla aramanıza gerek yok. Endüstri lideri olarak Munters, süt ve süt endüstrisindeki püskürtmeli kurutma uygulamaları için özelleştirilmiş dolaylı ateşlemeli sistemler sağlamaktadır. Bu sistemler %90'ın üzerinde verimlilik sağlar. Yenilikçi proses ısıtma sistemlerimiz, zararlı yanma yan ürünlerinin proses hava akışına girmesini önlemek için dolaylı yanan gaz kullanır ve bu da daha yüksek kaliteli süt ürünleriyle sonuçlanır.
Enerji geri kazanımı için Munters ayrıca USDA yönergelerine uygun havadan havaya ısı değiştiricilerin üretiminde de uzmanlaşmıştır. Isı değiştiricilerimiz enerji maliyetlerini azaltmanıza ve sürdürülebilirlik çabalarınızı desteklemenize yardımcı olur.
