Et ve kümes hayvanları işleyicileri
İşleme kalitesini ve sorunsuz çalışma süresini artırın
Kontrolsüz nem ve yoğuşma gıda ve işçi güvenliğini tehlikeye atar ve üretimin yavaşlamasına neden olabilir. Çözüm nedir? İyileştirilmiş nem alma. Gıda işleme için özelleştirilmiş bir Munters nem alma cihazı ile bakım süreçlerinde gecikmeleri ve kapanmaları ortadan kaldırın ve et ve kümes hayvanı işleme tesisinizde hijyen ve kaliteyi sağlayın.
Ürün kalitesini sağlamak için nemi kontrol altına alın
Yoğuşmanın önlenmesi, et işleme tesislerinin tasarımında ve çalışmasında çok önemlidir. Su buharının etkin bir şekilde yönetilmesi ve kuru havanın tavana doğru yönlendirilmesiyle çiğlenme noktasının düşürülmesi, yoğuşmanın ortadan kaldırılması, mikrobiyal üreme riskinin azaltılması ve sanitasyonun kuruma süresinin önemli ölçüde kısaltılması hedeflenmektedir. Bu sadece ürün bütünlüğünü sağlamakla kalmaz, aynı zamanda en yüksek gıda kalitesi ve hijyen standartlarını koruma çabalarına rehberlik eden HACCP gibi yönetmelik standartlarıyla uyumluluğu da sağlar.
Bazı mikroplar aşırı sıcaklıklarda hayatta kalabildiğinden sıcaklık kontrolü yetersiz kalır. Nem kontrolü, bağıl nemi %40-60 aralığında tutarak tüm mikrobiyal büyümeyi engeller ve virüs bulaşmasını azaltır. Hijyen, sıcaklık kontrolü ve optimize edilmiş et işleme nem alma çözümleri, yoğuşmayı ortadan kaldırır ve bakteri ve küf oluşumunun önüne geçer.
Çalışma süresini ve güvenliği en üst düzeye çıkarmak için iklimi kontrol altında tutun
Gıda işleme için bir Munters nem alma cihazı ile ikliminizi kontrol altına alarak üretim prosesinizin verimliliğini artırın. Gıda güvenliği ve daha kısa buz çözme ve sanitasyon döngüleri sağlayın. Munters nem alma cihazları, temizlenen proses odasını gece boyunca kurutarak küf ve diğer sağlık tehlikelerini ortadan kaldırır. Prosesinize Munters iklim kontrolünü ekleyerek et ve kümes hayvanı üretiminde verimi ve kaliteyi artırın.
Et ve kümes hayvanları işleyicileri için uygulamalar
Proses nem seviyelerini optimize edin
Et ve kümes hayvanı işleme sırasında kalite ve hijyeni sağlamak için yıl boyunca stabil, hijyenik bir iklim olması şarttır. Kurutucu nem alma, özellikle soğutulmuş işleme alanlarında yoğuşmanın oluşmasını önleyerek yoğuşma ile temastan kaynaklanan ürün kontaminasyonunu ortadan kaldırır. aGıda işleme için tasarlanmış bir Munters nem alma cihazı, ürün kalitesini en üst düzeye çıkarırken HACCP gibi yönetmeliklerle uyumluluğu sağlamak için gereken kritik hijyen standartlarına ulaşılmasına yardımcı olur.
Soğuk hava deposunda nemi kontrol altında tutun
Soğuk depolama alanlarında ve dondurucularda istenmeyen nem, don birikmesine, tehlikeli çalışma koşullarına ve gıda güvenliği sorunları riskinin artmasına yol açar. Eriyen buz veya biriken yoğuşma suyu ürünlere zarar verebilir ve bakteri üremesini teşvik edebilir. Soğuk depolama yoğuşması kâr marjlarınızı düşürebilir ve müşteri ilişkilerinizi olumsuz etkileyebilir.
Cevap nedir? Soğuk depolama alanına girmeden önce nemi giderin. Gıda işleme için tasarlanmış bir Munters nem alma cihazı, tavana kuru hava göndererek bakım olaylarını ve kontrolsüz nemden kaynaklanan kapanmaları ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Optimize edilmiş iklim kontrolü, ürün kalitesini iyileştirir ve verimi artırır. Munters'ın özel olarak tasarlanmış nem alma sistemleri, kontaminasyonu azaltmaya ve soğuk deponun güvenli ve verimli çalışmasını sağlamaya yardımcı olur.
Et ve kümes hayvanları soğuk tesislerde işlenip ambalajlandığından, tavanlarda ve soğuk yüzeylerde kolayca yoğuşma oluşur. Üretim işçileri, baş üstü boruları ve tavanlardaki yoğuşmayı gidermek için önemli miktarda zaman harcayabilir. Yoğuşma yönetilmezse, ambalajlı ürünlere damlayarak bakteri üremesine neden olabilir.
Gıda işleme için Munters kurutucu nem alma cihazları, havadaki nemi gidererek nemi kontrol etmeye yardımcı olur. Tavana pompalanan kuru hava, hijyen döngülerini ve yoğuşma sorunlarını azaltırken gıda güvenliğini ve üretimi artırabilir. Yoğuşmanın giderilmesi mikrobiyal büyümeyi azaltır ve çalışma koşullarını iyileştirir.
Munters, et olgunlaşma odanızda ideal nem seviyelerinin korunmasına yardımcı olmak için yenilikçi nem alma çözümleri sunar. Eti dinlendirmek mantar üremesine neden olarak etin üzerinde bir kabuk oluşturur. Ancak yüksek nem seviyeleri mantar büyümesini hızlandırır, kabuğu kalınlaştırır ve kırpma nedeniyle ürün kaybını teşvik eder.
Munters gelişmiş nem alma teknolojisi ile olgunlaşma odanızdaki hassas nem seviyelerini kontrol edebilir ve ürün kalitesini iyileştirebilirsiniz. Et olgunlaşma sürecinizi optimize etmek ve genel et lezzetini iyileştirmek için Munters'a güvenin.
Doğru gıda işleme nem alma cihazını seçin
Kurutucu rotor, tüm yüksek performanslı endüstriyel nem alma cihazları için standarttır. Nem alma cihazının prosesin gerektirdiği seviyelere kadar nem almasını sağlar. Nem kontrollü ortamlar oluşturmak için en yüksek enerji verimliliğini sağlayan yöntem kurutucu rotorlardır.
Kurutucu rotorlar birbirlerine benzer görünebilir, ancak performans açısından çok farklıdırlar. Munters, suyu daha iyi emen ve rakiplerinden daha tutarlı bir performans sunan bir rotor tasarladı. Bu, daha yüksek enerji verimliliği, daha kompakt bir fiziksel ayak izi ve daha düşük işletme maliyetleri anlamına gelir.
Munters ihtiyaçlarınızı karşılar
Nem alma sektörünün öncüsü olarak onlarca yıllık deneyimiyle Munters, müşterilerine mümkün olan en iyi hizmet ve çözümleri sağlamak için tam olarak nelerin gerekli olduğunu bilir. Gıda işleme için Munters nem alma cihazları, tesisiniz genelinde çeşitli spesifikasyonları karşılamak için tutarlı ve hassas çevre kontrolü sağlayabilir.
Her tesis, konuma, iklime, ekipmana ve içeriklere bağlı olarak farklı bir çözüm gerektirebilir. Munters size yardımcı olmaya hazır. İhtiyaçlarınızı daha iyi anlamak için ücretsiz bir saha incelemesi sunuyoruz. Ardından, prosesinize uygun bir çözüm geliştirerek yüksek ürün kalitesi, GMP/HACCP uyumluluğu, enerji tasarrufu ve daha fazla verim sağlayabiliriz.
