Konfektyr
Skapa konfektyr av hög kvalitet
Karameller, kakor, choklad, gelégodis, sockertäckta dragéer, tabletter och popcorn förlorar kvalitet och hållbarhet när de kommer i kontakt med för hög luftfuktighet. Den här kostsamma och tidskrävande situationen kan dock undvikas med Munters avfuktningssystem.
Tillämpningar för konfektyr
Förbättra konfektyrens kvalitet och konsistens
Att producera högkvalitativa konfektyrprodukter kräver exakt klimatkontroll. Luftfuktigheten måste kontrolleras under transport och lossning, beläggning, torkning, förpackning och lagring. Munters skräddarsydda spraytorkningslösningar säkerställer en jämn och hög produktkvalitet, medan våra avfuktningslösningar styr den relativa luftfuktigheten inomhus, vilket säkerställer låga fuktnivåer oavsett väderförhållandena utomhus.
Påskynda processen med beläggning och torkning av godis
De flesta beläggningsprocesser fungerar bäst under en specifik uppsättning av miljöförhållanden, som vanligtvis kräver en tillräckligt låg fuktnivå för maximal absorption hos beläggningen. Munters sorptionsavfuktningssystem kan tillhandahålla exakta miljöförhållanden året runt och justera förhållandena för att anpassa sig till förändringar i produkter och beläggningar. Resultatet är genomgående hög produktkvalitet, minskade beläggnings- och torktider, mindre energianvändning och minskat spill.
Minskad luftfuktighet vid emballeringen
Att producera den färskaste produkten av högsta kvalitet med den längsta hållbarheten kräver optimala miljöförhållanden under emballeringen, inklusive låg temperatur och luftfuktighet. Då behövs en Munters avfuktare som en integrerad del av processen. Håll perfekt klimat- året runt, oavsett förhållandena i den omgivande luften. Uppnå överlägsen produktkvalitet, utseende och hållbarhet samtidigt som förpackningsprocessen påskyndas med Munters avfuktning.
Förbättra transporter och avlastning
Förlorar ni värdefull tid och dyra ingredienser på grund av att produkten klumpar sig i era silos? Munters avfuktningssystem kan effektivt eliminera klumpning och produktförluster genom att upprätthålla låg luftfuktighet i silos och transportrör året runt.
Åtnjut ett perfekt klimat i era förvaringsenheter
Förvaring av produkter med minimal kylning kräver låg luftfuktighet, vilket kan förhindra fuktåtervinning och absorption som annars kan leda till minskad eller oacceptabel produktkvalitet och förpackning. Munters avfuktningssystem upprätthåller konsekvent låga fuktförhållanden vid alla omgivande villkor och möjliggör exakt kontroll för minskad energiförbrukning.
Upprätthåll luftfuktigheten under pneumatisk transport
Har ni problem med produktkvaliteten på grund av fukt och mögel i ingredienserna som transporteras av de pneumatiska transportsystemen? Orsakar det pneumatiska transportsystemet problem när luftfuktigheten i omgivningen stiger eller när exponerade processledningar möter kalla omgivningstemperaturer? Munters kan hjälpa er att hålla luftfuktigheten vid optimala förhållanden för pneumatisk transport. Eliminera igensättning, mögel, materialnedbrytning och stilleståndstider med energieffektiva sorptionsavfuktningssystem från Munters. Investera i avfuktning för att uppnå högre produktivitet, bättre kvalitet och minskade avfalls- och driftskostnader.
Förbättra tork- och kyltunneldriften
Är torktunnelns prestanda ojämna? Har ni problem med produktkvaliteten, som mjuk finish, vattenfläckar eller ojämn finish? Måste ni justera flödet genom torktunneln varje dag eller vid årstidsskiftningar för att få stabila resultat? Om så är fallet kan Munters hjälpa till genom att täcka torktunneln med torr luft från ett sorptionsavfuktningssystem, vilket skapar optimal luftfuktighet och säkerställer jämn produktkvalitet.
Öka chokladproduktionen
Vill ni producera mer och bättre choklad? Munters kan hjälpa er att förbättra, uppgradera och utöka alla processer. Med energieffektiva, hållbara avfuktningslösningar som visat sig öka produktionen och kvaliteten och samtidigt sänka energikostnaderna.
Munters uppfyller alla era krav
Munters avfuktningslösningar kan leverera konsekvent och exakt miljökontroll och kan anpassas till specifikationer som krävs i alla delar av anläggningen.
Varje anläggning kräver sin egen lösning på grund av läge, klimat, utrustning och ingredienser. Munters finns här för att hjälpa er. Vi erbjuder en gratis översyn av anläggningen så att vi vet vilka behov just ni har. Vi skräddarsyr sedan en lösning för er konfektyrprocess för att förbättra produktkvaliteten, spara energi och öka genomströmningen.
Kundhistorier och höjdpunkter
”Vi har fått en betydande produktivitetsökning, förutom energibesparingar som uppgår till cirka fem miljoner kWh årligen. Kvaliteten på våra chokladlinser förbättrades eftersom färgerna blir bättre när chokladlinserna torkas och poleras med den avfuktade luften istället för uppvärmd luft. Så produkten har faktiskt fått ett mervärde utöver en enorm energibesparing.”
Kent Egsgaard, Facility Manager
Carletti
Munters tjänster för konfektyrproduktion
Munters specialiserar sig på skräddarsydda klimatkontrollösningar för att förbättra konfektyrproduktionen med fokus på produktkvalitet, hållbarhet och processoptimering. Lita på vår expertis för sömlösa installations-, start- och driftsättningstjänster. Det säkerställer att klimatlösningen integreras felfritt och fungerar med högsta effektivitet. Våra proaktiva underhållsplaner och anpassningsbara serviceavtal minimerar driftstoppen och maximerar driftseffektiviteten, så att ni kan fokusera på att leverera exceptionella konfektyrprodukter.
Behöver ni support i konfektyrproduktionen?
Munters förstår de unika utmaningarna i konfektyrproduktion: fuktreglering, stabil textur och produktkvalitet. Munters support håller igång ert klimatkontrollsystem. Våra specialiserade kunskaper hjälper er att uppnå optimal drift av utrustningen och minskad energiförbrukning.
Med Munters lägger ni konfektyrverksamheten i kunniga händer och säkerställer därmed jämn kvalitet och förlängd hållbarhet. Med vårt orubbliga engagemang för excellens och kundnöjdhet optimerar vi prestandan och tillförlitligheten i er utrustning. Det i sin tur säkerställer att ni får uppleva framgångens sötma i konfektyrverksamheten.