Processadores de peixes
Aumente a qualidade do processamento e o tempo de operação
No processamento de peixes, a precisão, a higiene e a qualidade são importantes, pois frutos do mar costumam ser caros e estragam rapidamente. Evitar a umidade descontrolada e a condensação é vital para a segurança alimentar. Acabe com os atrasos e paralisações para manutenção em sua instalação de processamento de peixes com um desumidificador personalizado para processamento de peixes da Munters.
O processamento de peixes exige atenção meticulosa aos detalhes. Desde o momento em que os frutos do mar chegam, cada etapa, desde a evisceração até a embalagem, precisa ser cuidadosamente gerenciada para manter a qualidade e a segurança dos produtos. O alto teor de água e a natureza delicada dos peixes os tornam especialmente suscetíveis à deterioração e à contaminação se não forem corretamente manuseados. A desumidificação desempenha um papel crucial nesse processo, criando um ambiente controlado que minimiza os problemas relacionados à umidade.
Controle a umidade para garantir a qualidade do produto
Garantir a qualidade e a segurança dos frutos do mar envolve um delicado equilíbrio de precisão e cuidado no processo de manuseio de peixes. A desumidificação é uma solução crucial para fornecer condições ambientais estáveis, evitar problemas relacionados à umidade e cumprir padrões regulamentares, como a HACCP.
A prevenção da condensação é essencial para projetar e operar instalações de processamento de peixes. Minimizar o vapor de água enviando ar seco para o teto reduz o ponto de orvalho, ajuda a eliminar a condensação, diminui o potencial de proliferação de micro-organismos e reduz significativamente o tempo de secagem sanitária. O controle de umidade, mantendo a umidade relativa na faixa de 40 a 60%, inibe toda a proliferação microbiana e reduz a transmissão de vírus. Soluções de higienização, controle de temperatura e desumidificação otimizada para o processamento de peixes evitam a proliferação de bactérias e mofo.
Controle o clima para maximizar o tempo de operação e a segurança
Maximize o tempo de operação da produção de frutos do mar controlando seu clima com um desumidificador para peixes da Munters. Nossas soluções de desumidificação personalizadas ajudam a gerenciar desafios sazonais e flutuações atmosféricas e a reduzir os ciclos de descongelamento e sanitização. Os desumidificadores Munters secam a sala de processo estéril durante a noite, eliminando mofo e outros riscos à saúde. Aumente a produtividade e a qualidade da produção de peixes ao adicionar o controle climático da Munters ao seu processo.
Aplicações para processadores de peixes
Otimize os níveis de umidade de processamento
A desumidificação é crucial no processamento de peixes para manter os padrões de qualidade e a segurança. Os peixes são altamente perecíveis; portanto, qualquer manuseio incorreto pode estragá-los. Manter níveis ideais de umidade é vital para evitar problemas como condensação, proliferação bacteriana e acúmulo de gelo. As soluções de desumidificação controlam a umidade, garantindo um ambiente limpo e regulado desde o processamento até a embalagem. Eles ajudam a evitar problemas relacionados à umidade, garantindo a qualidade e a segurança do produto e cumprindo os padrões regulamentares, como HACCP.
Garantia da qualidade e da higiene do produto
No setor pesqueiro, o manuseio de frutos do mar exige precisão e cuidado. O peixe é altamente perecível; portanto, qualquer erro no manuseio e processamento pode levar à perda de qualidade ou à deterioração do produto.
Como o processamento de frutos do mar ocorre principalmente em ambientes frios, a condensação tende a se acumular nas superfícies, gerando riscos à higiene e à segurança. Se deixada sem supervisão, a condensação pode gotejar nos produtos, causando proliferação bacteriana e comprometendo a qualidade.
Os desumidificadores para processamento de peixes da Munters ajudam a controlar a umidade removendo a umidade do ar e espalhando ar seco para o teto. A remoção da umidade pode reduzir os ciclos de higienização e os problemas de condensação, ao mesmo tempo em que melhora a segurança e a produção dos alimentos. A remoção da condensação reduz a proliferação microbiana e melhora as condições de trabalho.
Processamento de peixe seco
O processamento de peixe seco requer condições áridas para garantir a secagem e a preservação ideais. Os desumidificadores de peixe da Munters oferecem controle preciso da umidade, permitindo a secagem eficiente de frutos do mar, mantendo a qualidade e o sabor do produto. Com as soluções de controle climático da Munters, as condições ideais de processamento de peixe seco podem ser garantidas.
Controle a umidade em seu armazenamento refrigerado
Em armazenamentos refrigerados para processamento de peixes, a desumidificação é crucial. Ela garante condições estáveis necessárias para preservar a qualidade e a segurança dos frutos do mar. Ao controlar os níveis de umidade, problemas como condensação, acúmulo de gelo e proliferação bacteriana são evitados, protegendo produtos e equipamentos.
Para conseguir isso, é essencial eliminar a umidade antes que ela entre na área de armazenamento. O desumidificador para processamento de peixes da Munters faz exatamente isso, evitando problemas de manutenção e desligamentos causados por umidade excessiva. Esse controle climático otimizado não apenas melhora a qualidade do produto, mas também aumenta a produção. Os sistemas de desumidificação da Munters são feitos sob medida para reduzir os riscos de contaminação, garantindo a operação segura e eficiente em armazenamento refrigerado.
Selecione o desumidificador certo para o processamento de peixes
O rotor dessecante é o padrão para todos os desumidificadores industriais de alto desempenho. Ele permite que o desumidificador remova a umidade até os níveis exigidos pelo processo. Os rotores dessecantes são o método com maior eficiência energética para criar ambientes com umidade controlada.
Os rotores dessecantes podem parecer semelhantes, mas, quando se trata de desempenho, são muito diferentes. A Munters projetou um rotor que adsorve mais água e tem um desempenho mais consistente do que os da concorrência. Isso significa maior eficiência energética, uma pegada física mais compacta e menores custos operacionais.
A Munters atenderá às suas necessidades
Com décadas de experiência na liderança do setor de desumidificação, a Munters sabe o que é preciso para fornecer aos clientes serviços e soluções superiores. Os desumidificadores para processamento de peixes da Munters podem fornecer controle ambiental consistente e preciso para atender a diversas especificações em toda a sua fábrica.
Cada instalação pode exigir uma solução diferente com base no local, clima, equipamento e ingredientes. A Munters está pronta para ajudar. Oferecemos uma análise gratuita do local, para entender melhor suas necessidades. Em seguida, podemos personalizar uma solução para seu processo, garantindo alta qualidade do produto, conformidade com GMP/HACCP, economia de energia e maior produtividade.
