Confeitaria
Produza doces de qualidade
Balas, biscoitos, chocolate, produtos à base de gelatina, jujubas revestidas de açúcar e pipoca perdem qualidade e prazo de validade quando expostos a umidade excessiva. Mas é possível fabricar mais doces de alta qualidade e, ao mesmo tempo, reduzir sua pegada de carbono adicionando a desumidificação da Munters ao seu processo.
Aplicações para confeitaria
Melhore a qualidade e a consistência dos doces
A produção de doces de alta qualidade nessa indústria exige um controle climático preciso. A umidade precisa ser controlada durante transporte, descarregamento, revestimento, secagem, embalagem e armazenamento. As soluções de secagem por pulverização personalizadas da Munters ajudam a garantir a qualidade e a consistência do produto, enquanto nossas soluções de desumidificação controlam o nível de umidade relativa em ambientes internos, garantindo que os níveis de umidade permaneçam baixos, independentemente das condições climáticas externas.
Acelere o processo de revestimento e secagem de doces
A maioria dos processos de revestimento alcança o melhor desempenho possível em um conjunto específico de condições ambientais, que geralmente exigem um nível de umidade baixo o suficiente para a absorção máxima do revestimento. Um sistema de desumidificação por dessecante da Munters pode fornecer condições ambientais precisas durante todo o ano e ajustar essas condições para se adaptar às mudanças nos produtos e revestimentos. O resultado é um produto de qualidade consistentemente alta, tempos de revestimento e secagem reduzidos, menor uso de energia e menos desperdício.
Reduza os níveis de umidade durante a embalagem
Produzir o produto mais fresco e de mais alta qualidade com o prazo de validade mais longo requer condições ambientais ideais durante a embalagem, incluindo baixas temperaturas e níveis de umidade. Para isso, use um desumidificador Munters como parte integrante do seu processo. Obtenha o clima perfeito durante todo o ano, independentemente das condições do ar ambiente. Obtenha qualidade, visual e vida útil superiores do produto, ao mesmo tempo em que acelera o processo de embalagem com a desumidificação da Munters.
Melhore as operações de transporte e descarga
Está perdendo tempo e ingredientes valiosos devido à aglomeração de produtos dentro de seus silos? Um sistema de desumidificação da Munters pode eliminar eficazmente a aglomeração e a perda de produtos, mantendo baixos níveis de umidade em seu silo e na tubulação de transporte durante todo o ano.
Tenha o clima perfeito em suas unidades de armazenamento
Armazenar produtos com resfriamento mínimo requer baixos níveis de umidade, o que pode evitar a recuperação e absorção de umidade que, de outro modo, poderia levar a uma qualidade e embalagem do produto reduzida ou inaceitável. O sistema de desumidificação Munters mantém consistentemente baixas condições de umidade em qualquer condição ambiente e permite um controle preciso para reduzir o consumo de energia.
Mantenha os níveis de umidade durante o transporte pneumático
Problemas com a qualidade do produto devido à umidade e ao mofo nos ingredientes transportados por seus sistemas de transporte pneumático? Seu sistema de transporte pneumático causa problemas quando os níveis de umidade ambiente aumentam ou quando as linhas de processamento expostas encontram temperaturas ambientes baixas? A Munters pode ajudar a manter os níveis de umidade em condições ideais para transporte pneumático. Elimine entupimentos, mofo, degradação de materiais e paralisações do processo com os sistemas de desumidificação por dessecante com eficiência energética da Munters. Invista na desumidificação para alcançar maior produtividade, melhor qualidade e redução de desperdícios e custos operacionais.
Melhore as operações de túnel de secagem e resfriamento
O desempenho do túnel de secagem está inconsistente? Você tem problemas com a qualidade do produto, como acabamento fino, manchas de água ou acabamento inconsistente? Você precisa ajustar o fluxo através do seu túnel de secagem, diariamente ou sazonalmente, para obter resultados consistentes? Nesse caso, a Munters pode ajudar cobrindo seu túnel de secagem com ar seco de um sistema de desumidificação por dessecante, criando níveis ideais de umidade e garantindo a qualidade consistente do produto.
Aumente a produção de chocolate
Quer produzir chocolates em maior quantidade e melhor qualidade? A Munters pode ajudar a melhorar, atualizar e expandir seu processo. Soluções de desumidificação sustentáveis e com eficiência energética que, comprovadamente, aumentam a produção e a qualidade, ao mesmo tempo em que reduzem os custos de energia.
A Munters atende às suas necessidades
As soluções de desumidificação da Munters podem fornecer controle ambiental consistente e preciso, além de se adaptarem às especificações necessárias em todas as áreas da sua instalação.
Cada instalação pode exigir uma solução diferente devido à localização, clima, equipamento e ingredientes. Mas a Munters está pronta para ajudar. Uma análise gratuita do local nos ajudará a entender totalmente suas necessidades. Em seguida, podemos personalizar uma solução para seu processo de confeitaria, para melhorar a qualidade do produto, poupar energia e aumentar a produtividade.
Casos e destaques
"Tivemos um aumento significativo na produtividade, além da economia de energia, que é de cerca de cinco milhões de kWh por ano. A qualidade de nossas gotas de chocolate melhorou, pois as cores ficam melhores quando as gotas são secas e polidas com o ar desumidificado, em vez do ar aquecido. Assim, o produto recebeu valor agregado, além de fazermos uma enorme economia de energia."
Kent Egsgaard, Gerente de Instalações
Carletti
Serviços Munters para produção de confeitaria
A Munters é especializada em soluções de controle climático sob medida para elevar a produção de confeitaria, priorizando a qualidade do produto, o prazo de validade e a otimização do processo. Conte com nossa expertise para serviços de instalação, inicialização e comissionamento sem problemas, garantindo que seu equipamento de controle climático se integre perfeitamente e opere com eficiência máxima. Nossos planos de manutenção proativa e contratos de serviço personalizáveis minimizam o tempo de inatividade e maximizam a eficiência operacional, permitindo que você se concentre em entregar produtos de confeitaria excepcionais.
Precisa de suporte para operações de confeitaria?
A Munters entende os desafios específicos da produção de confeitaria, incluindo controle de umidade, consistência de textura e qualidade do produto. O suporte da Munters manterá seu sistema de controle climático funcionando como deveria. Nossas garantias de conhecimento especializado irão ajudar a obter uma operação ideal do equipamento e a reduzir o consumo de energia.
Com a Munters, suas operações de confeitaria estão em mãos especializadas, garantindo qualidade consistente e prazo de validade prolongado. Com nosso inabalável compromisso com a excelência e a satisfação do cliente, otimizamos o desempenho e a confiabilidade do seu equipamento, garantindo o sucesso dos seus negócios de confeitaria.