Dlaczego kontrola wilgotności chroni zarówno opakowania, jak i produkty?

Wilgotność ma wpływ na praktycznie wszystkie materiały opakowaniowe - tworzywa sztuczne, papier, metal, a nawet szkło. Chociaż opakowanie ma chronić znajdujący się w nim produkt przed takimi czynnikami zewnętrznymi, jak temperatura i wilgotność, niezwykle ważne jest zapewnienie jak najlepszych warunków samemu opakowaniu. Kontrola wilgotności ma zasadnicze znaczenie zarówno dla opakowania, jak i produktu znajdującego się wewnątrz.

Nieprawidłowy poziom wilgotności w opakowaniu może być uciążliwy. Opakowanie produktów spożywczych jest szczególnie wrażliwe, ponieważ materiał opakowaniowy jest narażony zarówno na wilgoć powietrza otoczenia, jak i wilgoć przenoszoną wewnątrz samego produktu spożywczego. W niedawnym webinarze Munters "Wilgotność bez opakowania: Opanowanie ukrytego składnika opakowań spożywczych" Tajemnica wilgoci, skąd pochodzi i jak ją kontrolować, jest badana bardziej szczegółowo.

Wilgotność i opakowanie

Na przykład w przypadku produktów spożywczych kontrola wilgotności na wielu różnych etapach łańcucha produkcyjnego przynosi znaczne korzyści. Zapobieganie rozwojowi bakterii i pleśni oraz wydłużanie okresu przydatności to tylko niektóre z nich.

Skupiając się w szczególności na pakowaniu i przechowywaniu, kontrola wilgotności może być często pomijana. Można by pomyśleć, że skoro produkt jest już gotowy i wypuszczony z produkcji, to otaczające go warunki klimatyczne nie będą już miały znaczenia. Po zapakowaniu produkt nie będzie już miał bezpośredniego kontaktu z otaczającym powietrzem. Jednak nadal ważne jest utrzymywanie wilgotności zgodnie z optymalnymi warunkami dla produktów, aby zapewnić ich jakość podczas przechowywania. Proces pakowania jest zasadniczo ostatnią szansą na kontrolę wilgotności i pomaga zapewnić jakość podczas przechowywania.

Wilgotność i przechowywanie

niekoniecznie oznacza dobrą ochronę. Materiały opakowaniowe zachowują się inaczej pod wpływem wilgoci. Wszystko zależy od współczynnika przepuszczalności pary wodnej (WVTR). W zależności od materiału może on utleniać się, rdzewieć, korodować, marszczyć, mięknąć lub rozpadać.

Tworzywa sztuczne, czy to sztywne, czy elastyczne, papier, szkło czy metal, są zagrożone w przypadku narażenia na wilgoć podczas przechowywania. Materiały organiczne, takie jak konopie, bawełna czy drewno, zapewniają dobrą fizyczną ochronę przed uszkodzeniem produktów, ale nie mogą chronić przed wilgocią.

Na drugorzędne i trzeciorzędne materiały opakowaniowe (pudełko w pudełku) zwykle nie mają wpływu zmiany temperatury podczas przechowywania lub transportu, ale wpływają na nie zmiany poziomu wilgotności otoczenia. Im dłuższy czas przechowywania, tym większe ryzyko pogorszenia jakości materiału opakowaniowego, a tym samym narażenia samego produktu.

Zamiast pakować produkt (żywność) w wiele warstw opakowań, dlaczego nie zmniejszyć ryzyka?