Piekarnie
Lepsze wypieki
Wypiekaj z pewnością i chroń swoje dzieła przed wilgocią dzięki Munters. Nasze zaawansowane osuszacze sorpcyjne dla piekarni dostarczają suche powietrze o odpowiedniej temperaturze do krytycznych obszarów, zapewniając spójne, wysokiej jakości wyniki. Pożegnaj się ze stratami żywności i powitaj pyszne ciastka, wypieki i chleb dzięki technologii Munters.
Produkcja piekarnicza ma cichego wroga: wilgotność. Wilgoć może powodować poważne zakłócenia w produkcji i narażać pracowników na niebezpieczeństwo. Higroskopijne składniki, takie jak cukier i mąka, łatwo wchłaniają wilgoć, przez co stają się lepkie, spleśniałe lub bezużyteczne. W przypadku kondensacji w chłodnicach spiralnych lub gromadzenia się lodu w zamrażarkach spiralnych może dochodzić do częstych opóźnień w produkcji, marnotrawstwa, a nawet zagrożenia bezpieczeństwa.
Nie rozpaczaj. Firma Munters oferuje rozwiązania tych problemów. Nasze specjalnie zaprojektowane piekarnicze osuszacze sorpcyjne dostarczają suche powietrze do pieczenia przemysłowego, zapewniając spójne, wysokiej jakości wyniki.
Koniec z frustracją, marnowaniem materiałów lub czyszczeniem i odblokowywaniem przewodów pneumatycznych. Inwestycja w technologię Munters to mądre posunięcie dla każdego producenta wyrobów piekarniczych. Możesz cieszyć się zwiększonym bezpieczeństwem pracowników, skróconym czasem przestojów i produkcją, która przebiega zgodnie z planem. Zadbaj o sprawne działanie piekarni i zamień dobre wypieki w doskonałe dzięki Munters.
Zasoby
Zastosowania w piekarnictwie
Poprawa jakości i spójności produktów
Precyzyjna kontrola klimatu w procesie produkcyjnym ma kluczowe znaczenie dla wysokiej jakości wypieków. Kontrola wilgotności ma zasadnicze znaczenie dla transportu, załadunku, rozładunku, powlekania, pakowania i przechowywania. Rozwiązania Munters do osuszania zapewniają kontrolowany poziom wilgotności względnej w pomieszczeniach, niezależnie od warunków pogodowych na zewnątrz.
Ciesz się idealnym klimatem w pomieszczeniach magazynowych
Aby przechowywać produkty przy minimalnym chłodzeniu, ważne jest utrzymywanie niskiego poziomu wilgotności. Kontrola wilgotności w pomieszczeniach magazynowych zapobiega ponownemu wchłanianiu wilgoci przez produkty i opakowania, które obniża ich ogólną jakość. System osuszania firmy Munters konsekwentnie utrzymuje niski poziom wilgotności, niezależnie od jakości otaczającego powietrza, jednocześnie zmniejszając zużycie energii.
Szron gromadzący się na wężownicach, drzwiach zamrażarek, ścianach i produktach w chłodniach może wpływać na jakość produktów, bezpieczeństwo pracowników i prawidłowe działanie urządzeń chłodniczych. System osuszania Munters może wyeliminować te problemy, obniżając poziom wilgoci w zamrażarce i hamując gromadzenie się szronu.
Utrzymywanie poziomu wilgotności podczas transportu pneumatycznego
Czy podczas transportu produktów na przenośnikach pneumatycznych występują problemy z jakością spowodowane wilgocią? A może system transportu pneumatycznego sprawia problemy, gdy poziom wilgotności otoczenia wzrasta lub gdy linie przetwarzania są narażone na niskie temperatury otoczenia?
Munters może zoptymalizować poziomy wilgotności, aby wydajnie transportować produkty lub składniki. Dzięki energooszczędnym systemom osuszania sorpcyjnego Munters można wyeliminować zapychanie, pleśń, degradację materiału i przestoje procesowe. Zainwestuj w osuszanie powietrza, aby uzyskać wyższą wydajność, lepszą jakość, mniej odpadów i niższe koszty operacyjne.
Uzyskaj idealny klimat w zamrażarce lub lodówce
Konwencjonalne systemy nie mogą skutecznie usuwać wilgoci. Systemy zamrażania procesowego szybko i skutecznie usuwają ciepło jawne z produktów, ale nie są zaprojektowane do skutecznego usuwania ciepła utajonego - wilgoci - z powietrza wewnątrz komory zamrażania.
W rezultacie lód może gromadzić się na wężownicach chłodzących, przenośnikach i podłogach, zmniejszając wydajność produkcyjną i powodując nierównomierną jakość produktu i wydajność produkcyjną. Odmrażanie wężownic chłodzących powoduje zwiększenie obciążenia cieplnego tunelu zamrażalniczego, co powoduje odłączenie wężownicy od zasilania i zmniejszenie wydajności chłodzenia wężownicy parownika.
Aby rozwiązać te problemy, firma Munters oferuje dostosowane do potrzeb klienta precyzyjne rozwiązania w zakresie osuszania. Dzięki zmniejszeniu wilgotności powietrza sprawdzone rozwiązania Munters zapobiegają oblodzeniu i utrzymują stabilność procesu zamrażania.
Rozwiązanie Munters
Systemy osuszania Munters mogą dostarczać suche, utrzymywane w odpowiedniej temperaturze powietrze do krytycznych obszarów, takich jak pneumatyczne systemy przenośnikowe, obszary produkcyjne oraz tunele zamrażalnicze i chłodnicze, zapewniając optymalne warunki środowiskowe, które spełniają różne specyfikacje wymagane w całej piekarni.
Każdy zakład może wymagać innego rozwiązania ze względu na lokalizację, klimat, sprzęt i składniki. Firma Munters jest tutaj, aby pomóc. Oferujemy bezpłatny przegląd zakładu, który pomoże nam w pełni zrozumieć Twoje potrzeby. Następnie dostosowujemy rozwiązanie dla Twojej piekarni przemysłowej, aby poprawić jakość produktów, oszczędzać energię i zwiększać wydajność produkcyjną. Zmniejszając zawartość wilgoci w powietrzu, rozwiązania Munters pomagają zapobiegać oblodzeniu i utrzymać stabilność procesu zamrażania.
Wyroby - Piekarnie
Przypadki oraz kluczowe wydarzenia
Zainstalowanie osuszacza adsorpcyjnego Munters rozwiązało problemy z rozmiękczaniem pieczywa podczas chłodzenia. Nasze produkty chlebowe nadal cechują się wysoką jakością i pozostają chrupiące.
Piotr Smit
Piekarnia van Maanen