Przemysł mleczarski
Zwiększenie jakości i efektywności przetwórstwa mleczarskiego
Produkty mleczne szybko się psują, jeśli nie przechowuje się ich w suchym i chłodnym miejscu podczas transportu i magazynowania. Systemy chłodzenia produktów mleczarskich firmy Munters kontrolują środowiska przetwarzania i przechowywania, utrzymując niską wilgotność powietrza w celu ochrony produktów mleczarskich przed rozwojem mikroorganizmów i zepsuciem produktu.
Przetwórcy mleka szukają rozwiązań Munters w różnych częściach swoich zakładów. Nasze systemy osuszania w przetwórstwie mleczarskim obniżają punkt rosy powietrza zewnętrznego bardziej efektywnie niż większość standardowych rozwiązań, nawet bez wstępnego chłodzenia. Układy chłodzenia Munters charakteryzują się wyższą temperaturą na wylocie, aby uzdatnić osuszane powietrze, które zazwyczaj jest podgrzewane do 145°C lub więcej. Stała wilgotność jest zachowywana, nawet gdy warunki powietrza na zewnątrz ulegają zmianie.
Rozwiązania do osuszania oferowane przez firmę Munters skracają czas suszenia, gwarantują stałą jakość produktu oraz redukują ilość odpadów. Nasze rozwiązania gwarantują suche warunki zimowe przez cały rok, nawet w tropikalnym klimacie. Wspieramy przetwórców mleka w zwiększaniu produkcji i jakości, a także w poprawie bezpieczeństwa i higieny.
Zasoby
Wykorzystanie w przemyśle mleczarskim
Suszarki rozpyłowe
Na całym świecie standardowo stosuje się suszenie rozpyłowe produktów mlecznych. W ciepłym i wilgotnym klimacie, gdzie pogoda często się zmienia, operatorzy suszarek rozpyłowych napotykają trudności z wydajnością. Zmiany warunków otoczenia wpływają na warunki powietrza nawiewanego do procesu suszenia, co skutkuje niską wydajnością suszenia, dużymi wahaniami procesu i trudnościami w suszeniu wrażliwych produktów.
Osuszacz z rozpylaczem poprawia efektywność i obniża zużycie energii. Zastosowanie osuszacza sorpcyjnego Munters w procesach mleczarskich umożliwia utrzymanie stałych parametrów pracy przez cały rok.
Złoża fluidalne
Po przetworzeniu produkty mleczarskie często wymagają schłodzenia. Nieodpowiednio schłodzone produkty zawierające np. tłuszcz mogą zjełczeć. Zastosowanie złóż fluidalnych skutecznie chłodzi i osusza produkty mleczarskie. Dodanie osuszacza Munters do procesów mleczarskich może zapewnić jakość produktów i wyeliminować ich straty.
Przenoszenie pneumatyczne
System transportu pneumatycznego używa powietrza do przemieszczania produktów. Jeżeli powietrze nie jest właściwie kontrolowane, może wpłynąć na jakość produktu. Na przykład suszony produkt mleczny może ponownie wchłaniać wilgoć z powietrza, jeśli jest wilgotno, co negatywnie wpływa na jego teksturę, smak i okres przydatności do spożycia. Systemy osuszania Munters chronią produkty przed utratą, eliminując nadmiar wilgoci z powietrza i zapewniając optymalne warunki dla przetwórstwa mleczarskiego.
Chłodnie albo agregaty chłodnicze
Kondensacja może stanowić częsty problem w chłodzonych pomieszczeniach, jeśli wilgotność względna (RH) nie jest właściwie kontrolowana za pomocą osuszania sorpcyjnego. Wysoka wilgotność względna powyżej 70% podnosi ryzyko pojawienia się pleśni. Systemy chłodzenia Munters efektywnie eliminują kondensację wynikającą z dużej wilgotności względnej. Wyposażenie chłodni, w tym pomieszczeń do przechowywania sera, w osuszacz sorpcyjny Munters zapewnia doskonałe warunki dla przetwórstwa mleczarskiego.
Osuszanie przed zapakowaniem
Zadbanie o to, by produkty mleczne, w tym ser, były całkowicie suche przed nałożeniem miękkiej powłoki, gwarantuje wysoką jakość produktu. Osuszacz sorpcyjny potrafi szybko osuszyć produkt, nie zwiększając jego temperatury.
Osuszanie po myciu
Mycie przedmiotów wodą w wilgotnym otoczeniu może sprzyjać rozwojowi bakterii. Używanie osuszacza sorpcyjnego ogranicza rozwój bakterii. Dodatkowo, suche powietrze jest korzystniejsze i bardziej higieniczne dla ludzi oraz sprzętów w klimatyzowanym pomieszczeniu.
Wymienniki ciepła i ogrzewanie procesowe
Chcesz poprawić jakość produktów mlecznych i zaoszczędzić energię? Nie musisz szukać dalej. Munters, jako lider w branży, oferuje niestandardowe systemy opalania pośredniego do suszenia rozpyłowego w sektorze mleczarskim. Te systemy osiągają wydajność powyżej 90%. Nasze nowatorskie systemy grzewcze stosują pośrednie spalanie gazu, aby uniemożliwić przedostawanie się szkodliwych produktów ubocznych spalania do strumienia powietrza procesowego, co prowadzi do lepszej jakości produktów mlecznych.
Munters specjalizuje się także w produkcji wymienników ciepła powietrze-powietrze zgodnych z wytycznymi USDA w zakresie odzysku energii. Nasze wymienniki ciepła przyczyniają się do redukcji kosztów energii oraz wspierają działania na rzecz zrównoważonego rozwoju.
