Verwerkers van vlees en pluimvee
Verhoog de verwerkingskwaliteit en de bedrijfstijd
Ongecontroleerde vochtigheid en condensatie brengen de veiligheid van voedsel en medewerkers in gevaar en kunnen leiden tot vertragingen in de productie. De oplossing? Geoptimaliseerde ontvochtiging. Voorkom vertragingen door onderhoud en stilstand en waarborg hygiëne en kwaliteit in je bedrijf voor vlees- en pluimveeverwerking: een op maat gemaakte ontvochtiger van Munters voor voedselverwerking zorgt daarvoor.
Beheers de vochtigheid om de productkwaliteit te waarborgen
Het voorkomen van condensatie is cruciaal bij het ontwerpen en exploiteren van vleesverwerkende faciliteiten. Door waterdamp effectief te beheren en droge lucht naar het plafond te leiden, kun je het dauwpunt verlagen, condensatie tegengaan, de kans op microbiële groei verkleinen en de droogtijd voor hygiënische voorzieningen aanzienlijk verkorten. Dit waarborgt niet alleen de productintegriteit, maar zorgt ook voor naleving van wettelijke normen zoals HACCP, dat als leidraad dient voor handhaving van de hoogste normen voor voedselkwaliteit en hygiëne.
Temperatuurbeheersing is niet afdoende omdat bepaalde microben extreme temperaturen kunnen overleven. Vochtigheidsregeling, waarbij de relatieve vochtigheid tussen de 40-60% wordt gehouden, remt alle microbiële groei en vermindert de overdracht van virussen. Oplossingen voor hygiëne, temperatuurbeheersing en geoptimaliseerde ontvochtiging van vleesverwerking gaan condensatie tegen en voorkomen de groei van bacteriën en schimmels.
Beheers het klimaat voor maximale bedrijfstijd en veiligheid
Verbeter de doorvoer van je productieproces door met een Munters ontvochtiger voor voedselverwerking het klimaat te beheersen. Zorg voor voedselveiligheid en kortere ontdooi- en ontsmettingscycli. Ontvochtigers van Munters zorgen dat schoongemaakte procesruimtes 's nachts drogen, waardoor schimmel en andere gezondheidsrisico's worden geëlimineerd. Verbeter de doorvoer en kwaliteit bij de productie van vlees en pluimvee door de klimaatbeheersing van Munters in je proces op te nemen.
Toepassingen voor vlees- en pluimveeverwerkers
Optimaliseer de vochtigheidsniveaus tijdens de verwerking
Een stabiel, hygiënisch klimaat het hele jaar door is essentieel voor de kwaliteit en hygiëne bij de verwerking van vlees en pluimvee. Sorptieontvochtiging voorkomt condensvorming, vooral in gekoelde verwerkingsruimtes. Daardoor wordt productvervuiling door contact met condens tegengegaan. Een Munters ontvochtiger voor voedselverwerking helpt bij het voldoen aan de kritische hygiënenormen voor naleving van de regelgeving, zoals HACCP, terwijl je de hoogste productkwaliteit bereikt
Beheers de vochtigheid in je koude opslag
Ongewenst vocht in een koude opslag of vriesruimte leidt tot vorstvorming, gevaarlijke werkomstandigheden en meer risico op problemen met de voedselveiligheid. Smeltend ijs of condenswater kan producten aantasten en bacteriegroei bevorderen. Condens in koude opslag kan de winstmarges drukken en de relatie met klanten nadelig beïnvloeden.
Het antwoord? Voer vocht af, voordat het in de koude opslag komt. Een ontvochtiger van Munters voor voedselverwerking leidt droge lucht naar het plafond, waardoor je onderhoud en stilstand vanwege ongecontroleerde vochtigheid voorkomt. Geoptimaliseerde klimaatbeheersing verbetert de productkwaliteit en verhoogt de productie. De op maat gemaakte ontvochtigingssystemen van Munters helpen besmetting te verminderen en zorgen ervoor dat koude opslag veilig en efficiënt blijft functioneren.
Omdat vlees en pluimvee worden verwerkt en verpakt in koude ruimtes, ontstaat er al gauw condens op plafonds en koude oppervlakken. Productiemedewerkers kunnen flink wat tijd verliezen met het wegwerken van condens op bovenleidingen en plafonds. Als er niets aan wordt gedaan, kan er condens op verpakte producten druppelen, waardoor bacteriën vrij spel krijgen.
Munters sorptieontvochtigers voor voedselverwerking helpen bij het beheersen van de vochtigheid door vocht aan de lucht te onttrekken. Droge lucht die naar het plafonf wordt geleid kan hygiënische cycli en condensatieproblemen verminderen en tegelijkertijd de voedselveiligheid en productie verbeteren. Het wegnemen van condens gaat microbiële groei tegen en maakt de werkomstandigheden beter.
Munters biedt innovatieve ontvochtigingsoplossingen om de luchtvochtigheid in je vleesrijpingsruimte optimaal te houden. Rijpend vlees bevordert de groei van schimmels, waardoor er een korst op het vlees ontstaat. Een hoge luchtvochtigheid versnelt echter de schimmelgroei, waardoor de korst dikker wordt en er productverlies optreedt bij het trimmen.
Met de geavanceerde ontvochtigingstechnologie van Munters kun je de luchtvochtigheid in je rijpingsruimte nauwkeurig regelen, waardoor de productkwaliteit verbetert. Vertrouw op Munters om het vleesrijpingsproces optimaal te laten verlopen en de smaak van het vlees te verbeteren.
Kies de juiste ontvochtiger voor voedselverwerking
De sorptierotor is de standaard voor alle hoogwaardige industriële ontvochtigers. Hierdoor kan de ontvochtiger vocht onttrekken tot het niveau dat voor het proces nodig is. Een sorptierotor is de energiezuinigste methode om omgevingen met een beheerste vochtigheidsgraad te creëren.
Sorptierotoren zien er misschien hetzelfde uit, maar als het op prestaties aankomt, zijn ze heel verschillend. Munters ontwikkelde een rotor die meer water opneemt en consistenter presteert dan die van de concurrentie. Daardoor bereik je een hogere energiezuinigheid, een kleinere fysieke voetafdruk en lagere bedrijfskosten.
Munters heeft alles wat je nodig hebt
Munters heeft tientallen jaren ervaring als voorloper in de ontvochtigingsindustrie en weet wat er nodig is om klanten de best mogelijke service en oplossingen te bieden. Munters ontvochtigers voor voedselverwerking kunnen zorgen voor een consistente en nauwkeurige omgevingsbeheersing om te voldoen aan verschillende specificaties in je hele bedrijf.
Elke faciliteit heeft een eigen oplossing nodig op basis van locatie, klimaat, apparatuur en ingrediënten. En Munters is er om daarbij te helpen. We bieden een gratis locatiebeoordeling aan, zodat we precies kunnen zien wat je nodig hebt. Vervolgens maken we een oplossing op maat voor jouw proces, zodat je zeker bent van een hoge productkwaliteit, naleving van GMP/HACCP, energiebesparing en een hogere doorvoer.
