Visverwerkers
Verhoog de verwerkingskwaliteit en de bedrijfstijd
Bij de verwerking van vis zijn precisie, hygiëne en kwaliteit allemaal belangrijk, omdat visserijproducten doorgaans duur zijn en snel bederven. Het voorkomen van ongecontroleerde vochtigheid en het tegengaan van condensatie is cruciaal voor de voedselveiligheid. Vertragingen in onderhoud en stilstand in je visverwerkingsbedrijf zijn verleden tijd met een op maat gemaakte ontvochtiger voor visverwerking van Munters.
Visverwerking vereist nauwgezette aandacht voor details. Vanaf het moment dat de vangst binnenkomt, moet elke stap, van het kaken tot het verpakken, zorgvuldig worden beheerd om de productkwaliteit en -veiligheid te waarborgen. Als er niet op de juiste manier mee wordt omgegaan is vis, vanwege het hoge watergehalte en de kwetsbare aard, bijzonder gevoelig voor bederf en besmetting. Ontvochtiging speelt een cruciale rol in dit proces door een beheerste omgeving te creëren die vochtgerelateerde problemen tot een minimum beperkt.
Beheers de vochtigheid om de productkwaliteit te waarborgen
Om de kwaliteit en veiligheid van visserijproducten te waarborgen is een delicate balans nodig tussen precisie en zorgvuldigheid in het visverwerkingsproces. Ontvochtiging is een essentiële oplossing voor het creëren van stabiele omgevingscondities, het voorkomen van vochtgerelateerde problemen en het naleven van wettelijke normen zoals HACCP.
Het voorkomen van condensatie is essentieel bij het ontwerpen en exploiteren van visverwerkende faciliteiten. Het minimaliseren van waterdamp door droge lucht naar het plafond te voeren verlaagt het dauwpunt, helpt condensatie te voorkomen, vermindert de kans op groei van micro-organismen en verkort de hygiënische droogtijd aanzienlijk. Vochtigheidsregeling, waarbij de relatieve vochtigheid tussen de 40-60% wordt gehouden, remt alle microbiële groei en vermindert de overdracht van virussen. Oplossingen voor hygiëne, temperatuurregeling en optimale ontvochtiging bij visverwerking voorkomen de groei van bacteriën en schimmels.
Beheers het klimaat voor maximale bedrijfstijd en veiligheid
Maximaliseer de productietijd van visserijproducten door het klimaat te regelen met een visontvochtiger van Munters. Onze ontvochtigingsoplossingen op maat helpen bij het omgaan met seizoensgebonden problemen en atmosferische schommelingen en verkorten ontdooi- en hygiënecycli. Ontvochtigers van Munters zorgen dat schoongemaakte procesruimtes 's nachts drogen, waardoor schimmel en andere gezondheidsrisico's worden geëlimineerd. Verhoog de doorvoer en kwaliteit van je visproductie door de klimaatbeheersing van Munters in je proces op te nemen.
Toepassingen voor visverwerkers
Optimaliseer de vochtigheidsniveaus tijdens de verwerking
Om de kwaliteits- en veiligheidsnormen te handhaven bij de verwerking van vis is ontvochtiging cruciaal. Vis is uiterst bederfelijk, dus elke verkeerde behandeling werkt bederf in de hand. Het handhaven van een optimale luchtvochtigheid is essentieel om problemen als condens, bacteriegroei en ijsafzetting te voorkomen. Ontvochtigingsoplossingen regelen de luchtvochtigheid en zorgen voor een schone en beheerste omgeving, van verwerking tot verpakking. Daarmee voorkom je vochtgerelateerde problemen, waarborg je de productkwaliteit en -veiligheid en voldoe je aan wettelijke normen zoals HACCP.
Zorgen voor productkwaliteit en hygiëne
In de visindustrie vraagt het werken met visserijproducten om precisie en zorgvuldigheid. Vis is zeer bederfelijk, dus elke fout bij het behandelen en verwerken kan leiden tot kwaliteitsverlies of bederf.
Omdat de verwerking van visserijproducten voornamelijk plaatsvindt in koude omgevingen, ontstaat er vaak condens op oppervlakken. Dit brengt hygiëne- en veiligheidsrisico's met zich mee. Als er niets aan wordt gedaan, kan er condens op de producten druppelen, waardoor bacteriën kunnen groeien en de kwaliteit wordt aangetast.
Met Munters ontvochtigers voor de visverwerking houd je de luchtvochtigheid onder controle door vocht aan de lucht te onttrekken en droge lucht via het plafond te verspreiden. Het verwijderen van vocht kan hygiënische cycli en condensatieproblemen verminderen en tegelijkertijd de voedselveiligheid en productie verbeteren. Het wegnemen van condens gaat microbiële groei tegen en maakt de werkomstandigheden beter.
Verwerking van gedroogde vis
Voor de verwerking van gedroogde vis zijn droge omstandigheden nodig, zodat het drogen en conserveren optimaal kan verlopen. Munters visontvochtigers zorgen voor een nauwkeurige vochtigheidsregeling, waardoor de visserijproducten efficiënt gedroogd kunnen worden met behoud van productkwaliteit en smaak. Met de klimaatbeheersingsoplossingen van Munters kun je onder optimale omstandigheden gedroogde vis verwerken.
Beheers de vochtigheid in je koude opslag
In de koude opslag voor visverwerking is ontvochtiging essentieel. Het waarborgt de stabiele omstandigheden die nodig zijn om de kwaliteit en veiligheid van visserijproducten te behouden. Door de vochtigheidsniveaus te beheersen worden problemen als condens, ijsvorming en bacteriegroei voorkomen, waardoor producten en apparatuur worden beschermd.
Om dit te realiseren is het essentieel om vocht weg te halen voordat het de opslagruimte binnenkomt. Een ontvochtiger van Munters voor visverwerking doet juist dát en voorkomt daarmee onderhoudsproblemen en stilstand door overmatige vochtigheid. Deze geoptimaliseerde klimaatbeheersing verbetert niet alleen de productkwaliteit, maar verhoogt ook de output. De ontvochtigingssystemen van Munters zijn op maat gemaakt om besmettingsrisico's te verminderen, zodat je koude opslag veilig en efficiënt gebruikt kan worden.
Kies de juiste ontvochtiger voor het verwerken van vis
De sorptierotor is de standaard voor alle hoogwaardige industriële ontvochtigers. Hierdoor kan de ontvochtiger vocht onttrekken tot het niveau dat voor het proces nodig is. Een sorptierotor is de energiezuinigste methode om omgevingen met een beheerste vochtigheidsgraad te creëren.
Sorptierotoren zien er misschien hetzelfde uit, maar als het op prestaties aankomt, zijn ze heel verschillend. Munters ontwikkelde een rotor die meer water opneemt en consistenter presteert dan die van de concurrentie. Daardoor bereik je een hogere energiezuinigheid, een kleinere fysieke voetafdruk en lagere bedrijfskosten.
Munters heeft alles wat je nodig hebt
Munters heeft tientallen jaren ervaring als voorloper in de ontvochtigingsindustrie en weet wat er nodig is om klanten de best mogelijke service en oplossingen te bieden. Munters ontvochtigers voor de verwerking van vis zorgen voor een consistente en precieze klimaatbeheersing, zodat je in je hele bedrijf aan verschillende specificaties kunt voldoen.
Elke faciliteit heeft een eigen oplossing nodig op basis van locatie, klimaat, apparatuur en ingrediënten. En Munters is er om daarbij te helpen. We bieden een gratis locatiebeoordeling aan, zodat we precies kunnen zien wat je nodig hebt. Vervolgens maken we een oplossing op maat voor jouw proces, zodat je zeker bent van een hoge productkwaliteit, naleving van GMP/HACCP, energiebesparing en een hogere doorvoer.
