Chocoladeproductie
Hoogwaardige chocolade maken
Op zoek naar een veiligere en betere chocoladeproductie? Je hoeft niet verder te zoeken. De geavanceerde ontvochtigingssystemen van Munters kunnen zorgen voor het perfecte procesklimaat, zodat je steeds opnieuw superieure producten krijgt. Met Munters ervaar je hoe zoet succes kan smaken.
Vochtigheid bij de productie van chocolade kan leiden tot uitbloei van suiker en vet, condensatie en schimmel. De kwaliteit en output worden aangetast en producten moeten worden weggegooid. De meest effectieve manier om grondstoffen en producten te beschermen tijdens productie, opslag en transport is door een oplossing van Munters aan je proces toe te voegen om de vochtigheid tijdens de productie van chocolade onder controle te houden.
Verlaging van energiekosten met wel 50%
Wil je energie besparen, je productiviteit verhogen en je CO2-voetafdruk verlagen? Stap dan vandaag nog over op een Munters sorptieontvochtigingssysteem en profiteer van aanzienlijke positieve effecten op je hele productieproces.
Onze systemen hebben een revolutionaire warmtebronoptie, waarmee je de energiekosten met wel 50% kunt terugdringen! Of je nu een nieuwe installatie overweegt of upgrades achteraf, Munters biedt de technologie en expertise om je bedrijfsvoering te optimaliseren en tegelijkertijd duurzaamheid voorrang te geven.
Toepassingen voor de productie van chocolade
Verbeter de kwaliteit en consistentie van de productie van chocolade
Wil je bij de productie van chocolade een uitmuntende kwaliteit realiseren, dan is nauwkeurige klimaatbeheersing tijdens elke processtap een vereiste. Van transport en opslag van cacaobonen in silo's tot productie, verpakking en productopslag: het handhaven van optimale vochtigheidsniveaus is essentieel. De ontvochtigingsoplossingen van Munters zorgen voor een constant lage en beheerste relatieve vochtigheid binnen, ongeacht de weersomstandigheden buiten.
De verpakkingsomstandigheden optimaliseren
Om chocolade vers te houden en langer houdbaar te maken, zijn tijdens de verpakkingsfase ideale omgevingsomstandigheden nodig. Munters ontvochtigers waarborgen het hele jaar door een perfect klimaat, onafhankelijk van de omgevingslucht. Met ontvochtigers van Munters profiteer je van een superieure productkwaliteit, een aantrekkelijker uiterlijk, een langere houdbaarheid en snellere verpakkingsprocessen.
Zorg voor ideale opslagomstandigheden
De ideale opslagtemperatuur voor chocolade ligt tussen 17 en 22 °C. Het is belangrijk om de temperatuur constant te houden. Chocolade moet ook worden beschermd tegen vocht. Als algemeen principe geldt dat de maximale relatieve vochtigheid in het magazijn 70% moet zijn. Munters ontvochtigingssystemen bieden een consistente vochtbeheersing onder alle omgevingscondities.
Verbeter de werking van koeltunnels
Je moet de luchttemperatuur in koeltunnels kunnen aanpassen aan de optimale instelpunten. Maar condens en rijp op de koelblokken steken daar wellicht een stokje voor. Een ontvochtigingssysteem van Munters kan het dauwpunt in je tunnel laag genoeg houden om condensatie- of vorstproblemen te voorkomen bij een groot aantal temperatuurinstellingen van de spoel. Dit geeft je de flexibiliteit die je nodig hebt om de kwaliteit en kwantiteit van de chocolade optimaal te maken.
Munters heeft alles wat je nodig hebt
Elk onderdeel van je fabriek kent andere behoeften, van locatie en klimaat tot apparatuur en ingrediënten. En daar komt Munters om de hoek kijken. We bieden een gratis locatiebeoordeling aan, zodat we precies kunnen zien wat je nodig hebt. Vervolgens maken we voor jouw chocoladeproductie een klimaatbeheersysteem op maat, dat de kwaliteit verbetert, energie bespaart en de verwerkingscapaciteit verhoogt. Laat Munters vandaag nog jouw productieproces van chocolade verbeteren.
