Meieriprosessering
Øk kvaliteten og produktiviteten på prosessering av meieriprodukter
Meieriprodukter brytes raskt ned hvis de ikke oppbevares i et tørt og kaldt miljø under håndtering og lagring. Munters kjølesystemer for meieriprodukter kontrollerer prosesserings- og lagringsmiljøer, og holder luftfuktigheten lav for å beskytte meieriprodukter mot vekst av mikroorganismer og produktforringelse.
Meieriprodusenter ser etter løsninger fra Munters i mange ulike områder av anleggene sine. Våre avfuktingssystemer for meieriprosessering tar uteluften ned til et lavere duggpunkt enn de fleste standardsystemer uten forkjøling. Munters kjølesystemer har en høyere utløpstemperatur for å behandle prosessluften, vanligvis oppvarmet til 145 °C eller høyere. Jevn fuktighet opprettholdes selv om uteforholdene endres.
Munters avfuktingsløsninger reduserer tørketiden, leverer konsekvent produktkvalitet og reduserer produktavfall. Våre løsninger gir tørre vinterforhold året rundt, selv i tropiske klimaer. Vi hjelper meieriprodusenter med å øke produksjonen og kvaliteten, samt forbedre sikkerheten og sikre hygienen.
Ressurser
Applikasjoner for meieriprosessering
Spraytørkere
Spraytørking av meieriprodukter er standard praksis over hele verden. I varme og fuktige klimaer der værforholdene varierer, står spraytørkeroperatører overfor ytelsesproblemer. Endringer i værforholdene påvirker forholdene i inntaksluften til tørkeprosessen, og konsekvensene er lav tørkekapasitet, store prosesssvingninger og problemer med å tørke de mest sensitive produktene.
Avfukting av spraytørkerluft optimaliserer kapasiteten og reduserer energiforbruket. Det er mulig å opprettholde konstante driftsparametere gjennom hele året ved å bruke Munters rotoravfuktere til meieriprosessene.
Væskebeholdere
Meieriprodukter krever ofte kjøling etter bearbeiding. Utilstrekkelig avkjøling kan føre til at for eksempel fettholdige produkter blir harske. Bruk av væskebeholder kjøler og avfukter meieriprodukter effektivt. Ved å inkludere en Munters-avfukter i meieriproduksjonen sikres produktkvaliteten og produkttapet eliminieres.
Pneumatisk transport
Et pneumatisk transportsystem bruker luft til å transportere produkter. Hvis luften ikke kontrolleres riktig, kan den påvirke produktkvaliteten. Et tørket meieriprodukt kan for eksempel absorbere fuktighet fra luften hvis det er fuktig, noe som reduserer konsistensen, smaken og holdbarheten. Munters avfuktingssystemer bidrar til å forhindre produkttap ved å fjerne overflødig fuktighet fra luften, noe som skaper et perfekt klima for prosessering av meieriprodukter.
Kjølerom eller kjølemaskiner
Kondens kan være et vanlig problem i kjølemaskiner hvis relativ fuktighet (RH) ikke kontrolleres skikkelig gjennom avfukting. Høye RH-nivåer som overstiger 70 % øker risikoen for mugg. Munters kjølesystemer kan effektivt håndtere kondens fra høye RH-nivåer. Utstyr kjølerom, som lagerrom for oster, med en Munters rotoravfukter for å skape det perfekte klimaet for prosessering av meieriprodukter.
Tørking før pakking
Å sikre at meieriprodukter, som ost, er helt tørre før påføring av et mykt belegg, sikrer produktkvaliteten. En rotoravfukter kan tørke produktet raskt, uten å øke temperaturen.
Tørking etter rengjøring
Rengjøring av gjenstander med vann i et fuktig miljø kan føre til bakterievekst. Bruk av en rotoravfukter hemmer veksten av bakterier. I tillegg er avfuktet luft sunnere og renere for mennesker og utstyr i det kondisjonerte rommet.
Prosessvarme og varmevekslere
Ser du etter en måte å forbedre kvaliteten på meieriproduktene og spare energi på? Da har du kommet til rett sted. Som bransjeleder leverer Munters skreddersydde indirekte fyrte systemer for spraytørking i meieriindustrien. Disse systemene gir en effektivitet på mer enn 90 %. Våre innovative prosessvarmesystemer bruker indirekte fyrt gass for å hindre at skadelige forbrenningsbiprodukter kommer inn i prosessluftstrømmen, noe som resulterer i meieriprodukter av høyere kvalitet.
For energigjenvinning spesialiserer Munters seg også på å produsere luft-til-luft-varmevekslere som samsvarer med USDA-retningslinjene. Våre varmevekslere bidrar til reduserte energikostnader og støtter bærekraftsarbeidet.
