육류 및 가금 가공업체
습기 제어를 통한 제품 품질 보장
결로 방지는 육류 가공 시설의 설계와 운영에서 매우 중요합니다. 수증기를 효과적으로 관리하고 건조한 공기를 천장으로 향하게 함으로써 이슬점을 낮추고 결로를 제거하여 미생물 번식 위험을 줄이고 위생 건조 시간을 크게 단축하는 것이 목표입니다. 이를 통해 제품의 무결성을 보장할 뿐만 아니라 최고 수준의 식품 품질과 위생을 유지하기 위한 노력을 유도하는 HACCP와 같은 규제 표준을 준수할 수 있습니다.
일부 미생물은 극한의 온도에서도 생존할 수 있기 때문에 온도 제어만으로는 불충분합니다. 상대 습도를 40~60% 범위로 유지하는 습도 제어는 모든 미생물 성장을 억제하고 바이러스 전파를 줄입니다. 위생 관리, 온도 제어 및 최적화된 육류 가공 제습 솔루션은 결로 현상을 제거하고 박테리아와 곰팡이의 증식을 방지합니다.
기후 조절을 통한 가동 시간 및 안전성 극대화
식품 가공을 위한 Munters 제습기로 기후를 제어하여 생산 공정의 처리량을 증가시키세요. 식품 안전을 보장하고, 제상 사이클 및 위생 관리 사이클을 단축합니다. Munters 제습기는 세척을 마친 가공실을 밤새 건조시켜 곰팡이 및 기타 건강 위험을 제거합니다. Munters 기후 조절을 공정에 추가하면 육류 및 가금류 생산 처리량 및 품질을 높일 수 있습니다.
육류 및 가금 가공업체 분야
가공 공정 습도 최적화
육류 및 가금류 가공 시 품질과 위생을 보장하려면 일 년 내내 안정적이고 위생적인 기후가 필수적입니다. 건식 제습은 특히 냉장 가공 영역에서 응축수가 형성되는 것을 방지하여 응축수와의 접촉으로 인한 제품 오염을 방지합니다. 식품 가공용 Munters 제습기는 제품 품질을 극대화하면서 HACCP과 같은 규정 준수에 필요한 중요한 위생 표준을 달성하는 데 도움이 됩니다.
저온 저장고 내 습기 제어
저온 저장고 영역 및 냉동고에서 불필요한 습기가 남아 있으면 성에 축적, 작업 환경의 위험도 증가 및 식품 안전 문제 발생 위험이 높아집니다. 녹은 얼음이나 고인 응축수는 제품을 손상시키고 박테리아 증식을 촉진할 수 있습니다. 저온 저장고의 응축수는 수익 마진을 줄이고 고객 관계에 악영향을 미칠 수 있습니다.
해결책은 무엇일까요? 냉장 저장고 영역에 들어가기 전에 수분을 제거하는 것입니다. 식품 가공을 위한 Munters 제습기는 건조 공기를 천장으로 보내 습도 조절이 되지 않아 발생하는 유지보수 업무와 가동 중단을 방지합니다. 최적화된 기후 조절은 제품 품질을 개선하며 생산량을 증가시킵니다. Munters 맞춤형 제습 시스템은 오염을 줄이고 저온 저장고가 안전하고 효율적으로 작동하도록 돕습니다.
육류와 가금류는 저온 시설에서 가공 및 포장되기 때문에 천장과 차가운 표면에 결로 현상이 쉽게 발생합니다. 생산 작업자는 천장 파이프와 천장의 응축수를 제거하는 데 상당한 시간을 소비해야 할 수 있습니다. 관리가 미비하면 포장된 제품에 액적이 떨어지면서 박테리아가 증식할 수 있습니다.
식품 가공용 Munters 건식 제습기는 공기에서 수분을 제거하여 습도를 제어하는 데 도움이 됩니다. 건조한 공기를 천장으로 배출함으로써 위생 관리 사이클 및 결로 문제를 줄이는 동시에 식품 안전과 생산성을 향상시킬 수 있습니다. 응축수를 제거하면 미생물 증식이 저하되고 작업 조건이 개선됩니다.
Munters는 육류 숙성실에서 최적의 습도 수준을 유지하는 데 도움이 되는 혁신적인 제습 솔루션을 제공합니다. 육류 숙성은 균류 성장을 촉진하여 육류에 크러스트를 형성합니다. 그러나 습도가 높으면 균류 성장이 가속화되어 크러스트가 두꺼워지고 손질 시 손실분이 많아집니다.
Munters의 첨단 제습 기술을 사용하면 숙성실의 습도를 정밀하게 제어하여 제품 품질을 향상시킬 수 있습니다. 육류 숙성 공정을 최적화하고 전반적인 육류의 풍미를 향상시키는 Munters를 신뢰해 주세요.
올바른 식품 가공용 제습기 선택하기
데시칸트 로터는 모든 고성능 산업용 제습기의 표준으로 자리잡았습니다. 이를 사용하면 제습기가 공정에 필요한 수준까지 수분을 제거할 수 있습니다. 데시칸트 로터는 습도 제어 환경을 만드는 데 가장 에너지 효율적인 방법입니다.
데시칸트 로터는 비슷비슷하게 보일 수 있지만 성능면에서는 큰 차이가 있습니다. Munters는 경쟁사의 로터보다 더 많은 물을 흡착하고 더 일관된 성능을 발휘하는 로터를 설계했습니다. 이는 더 높은 에너지 효율, 더 작은 물리적 설치 공간, 낮은 운영 비용을 의미합니다.
고객의 니즈를 충족해 드리는 Munters
Munters는 제습 업계를 선도하는 수십 년의 경험을 바탕으로 고객에게 우수한 서비스와 솔루션을 제공하기 위해 무엇이 필요한지 알고 있습니다. 식품 가공용 Munters 제습기는 공장 전체의 다양한 사양을 충족하는 일관되고 정밀한 환경 제어를 제공할 수 있습니다.
시설마다 위치, 기후, 장비 및 재료에 기반한 다양한 솔루션이 필요할 수 있습니다. Munters가 도와드리겠습니다. 고객의 니즈를 더 잘 파악하기 위한 무료 현장 검토를 제공합니다. 그런 다음 고객의 공정에 맞는 솔루션을 맞춤화하여 높은 제품 품질, GMP/HACCP 준수, 에너지 절약 및 처리량 증가를 보장합니다.
