베이커리

더 나은 베이킹

Munters와 함께 안심하고 베이킹하고 습기로부터 제품을 보호하세요. 베이커리용 첨단 건식 제습기는 건조하고 온도가 조절된 공기를 주요 공정 영역에 공급하여 균일하고 높은 품질의 결과물을 보장합니다. Munters의 기술과 함께 망가진 베이커리 제품과 작별하고 맛있는 쿠키, 페이스트리, 빵을 만들어 보세요.

베이커리 제조업체에게는 습도라는 소리 없는 적이 있습니다. 습기는 생산에 큰 차질을 일으키고 작업자를 위험에 빠뜨릴 수 있습니다. 설탕 및 밀가루와 같은 흡습성 성분은 수분을 쉽게 흡수하여 끈적거리거나 곰팡이가 생기거나 사용할 수 없게 됩니다. 또한 나선형 냉각기의 결로 현상이 발생하거나 나선형 냉동고에 얼음이 축적되면 생산 지연, 폐기물이 발생하거나, 심지어 안전 위험에 직면할 수도 있습니다.

하지만 걱정할 필요가 없습니다. Munters는 이러한 문제에 대한 솔루션을 제공합니다. 특수 설계된 베이커리용 건식 제습기는 산업용 베이킹을 위한 건조 공기를 제공하여 균일하고 높은 품질의 결과물을 보장합니다.

더 이상 좌절하거나 재료를 폐기하거나 막힌 공압 라인을 뚫느라 고생할 필요가 없습니다. 모든 베이커리 제조업체에게 있어 Munters 기술에 투자하는 것은 현명한 선택입니다. 작업자 안전성 개선, 가동 중단 시간 감소 및 차질 없는 생산 유지 등의 이점을 누려보세요. Munters와 함께 베이커리를 원활하게 운영하고 베이커리 제품을 양호한 품질에서 훌륭한 품질로 향상시키세요.

리소스

Kenis 베이커리-CS-KO

베이커리 분야

제품 품질 및 균일성 향상

고품질 베이커리 제품을 생산하기 위해서는 생산 공정의 정밀한 기후 조절이 중요합니다. 습도 제어는 운송, 적재, 하역, 코팅, 포장, 보관에 필수적입니다. Munters 제습 솔루션은 실외 기상 조건에 관계없이 실내 상대 습도 수준을 제어합니다.

완벽한 보관 공간 기후 맞춤

최소한의 냉각으로 제품을 보관하려면 습도 수준을 낮게 유지하는 것이 중요합니다. 보관 영역의 습도 제어는 제품과 포장의 수분 재흡수로 인해 발생하는 전반적인 품질 저하를 방지합니다. Munters 제습 시스템은 에너지 소비를 줄이면서 주변 공기질에 상관없이 습도를 일관적으로 낮게 유지합니다.

저온 저장고의 코일, 냉동고 도어, 벽 및 제품에 성에가 쌓이면 제품 품질, 작업자 안전 및 냉동 장비의 적절한 작동에 영향을 미칠 수 있습니다. Munters 제습 시스템은 냉동고의 습도를 낮추고 성에 축적을 방지하여 이러한 문제를 방지할 수 있습니다.

공압 이송 중 습도 수준 유지

공압 컨베이어 시스템으로 제품을 이송할 때 수분으로 인한 품질 문제가 발생하고 있습니까? 아니면 주변 습도가 높아지거나 공정 라인이 주변의 낮은 온도에 노출될 때 공압 컨베이어 시스템에 문제가 발생합니까?

Munters는 습도를 최적화하여 제품 또는 재료를 효율적으로 이송할 수 있습니다. 에너지 효율적인 Munters 건식 제습 시스템을 사용하면 막힘, 곰팡이, 재료 열화 및 공정 가동 중단 시간을 없앨 수 있습니다. 제습에 투자하면 생산성 향상, 품질 개선, 폐기물 감소 및 운영 비용 절감 효과를 얻을 수 있습니다.

냉동고나 냉장고에 완벽한 기후 조성

기존의 시스템으로는 수분을 효율적으로 제거할 수 없습니다. 냉동 공정 시스템은 제품에서 현열을 빠르고 효율적으로 제거하지만 냉동실 내부 공기에서 잠열(수분)을 효율적으로 제거하도록 설계되지는 않았습니다.

결과적으로 냉각 코일, 컨베이어 및 바닥에 얼음이 축적되어 생산 속도가 생산 속도가 저하되고 제품 품질과 처리량의 균일성이 떨어질 수 있습니다. 냉각 코일을 제상하면 냉동고에 열 부하가 추가되어 코일이 오프라인 상태가 되고 증발기 코일의 냉각 용량이 감소합니다.

이러한 문제를 해결하기 위해 Munters는 맞춤형 정밀 제습 솔루션을 제공합니다. 입증된 Munters 솔루션은 공기 중의 수분을 줄여 결빙을 방지하고 냉동 공정의 안정성을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

Munters 솔루션

Munters 제습 시스템은 공압 컨베이어 시스템, 생산 구역, 냉동고, 냉각기와 같은 중요한 영역에 건조하고 온도가 조절된 공기를 공급하여 베이커리 전반에 걸쳐 요구되는 다양한 사양을 충족하는 최적의 환경 조건을 보장합니다.

시설마다 위치, 기후, 장비 및 재료에 따라 다른 솔루션이 필요할 수 있습니다. Munters가 도와드리겠습니다. 고객의 니즈를 완전히 파악하기 위해 무료 현장 검토를 제공합니다. 그런 다음 제품 품질을 개선하고 에너지를 절약하며 생산 처리량을 늘릴 수 있도록 산업형 베이커리에 맞는 솔루션을 맞춤화할 수 있습니다. Munters 솔루션은 공기 중의 수분을 줄여 결빙을 방지하고 냉동 공정의 안정성을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.