水産加工業者
加工品質と稼働時間の向上
水産物は高価で腐敗が早いため、水産加工では、精度、衛生、品質のすべてが重要です。制御されていない湿度や結露を防ぐことは、食品の安全性にとって不可欠です。ムンタースがカスタマイズした水産加工向け除湿機により、水産加工工場は、メンテナンスの遅延や操業停止から解放されます。
水産加工には細部に至る細心の注意が必要です。漁獲物が到着した瞬間に始まり、内蔵除去から包装に至るすべての工程を慎重に管理し、製品の品質と安全性を維持しなければなりません。水分含有量が多くデリケートな魚は、適切に取り扱わないと腐敗や汚染の影響を受けやすいものです。除湿は、湿気に関連する問題を最小限に抑えるように制御された環境を作り出すことで、水産加工で重要な役割を果たします。
製品の品質を確保する湿度管理
水産物の品質と安全性を確保するには、魚介類の取り扱い工程における正確さと注意深さのバランスが重要です。除湿は、安定した環境条件を提供し、湿度に関連する問題を防止し、HACCP などの規制基準を遵守するための重要なソリューションです。
結露を防止することは、水産加工施設の設計と運用に不可欠です。乾燥した空気を天井へと送り水蒸気を最小限に抑えることで露点を下げ、結露をなくし、微生物の増殖の可能性を低減し、衛生管理のための乾燥時間を大幅に短縮します。相対湿度を40～60%の範囲に維持する湿度制御は、あらゆる微生物の増殖を抑制し、ウイルス感染を減少させます。衛生管理、温度制御、最適化された水産加工向け除湿ソリューションは、細菌やカビの増殖を防ぎます。
稼働時間と安全性を最大化する温湿度制御
ムンタースの魚用除湿機による温湿度制御は、水産物生産の稼働時間を最大化します。ムンタースがカスタマイズした除湿ソリューションは、季節的な課題や大気状態の変動に対処し、霜取りや衛生管理のサイクルを短縮します。ムンタースの除湿機は、洗浄したプロセスルームを一晩で乾燥させ、カビやその他の健康上の危険を排除します。プロセスにムンタースの温湿度制御追加することで、水産物の生産量と品質が向上します。
水産加工業者向けアプリケーション
加工時の湿度を最適化
除湿は、水産加工において品質と安全基準を維持するために非常に重要です。魚は非常に腐りやすいため、取り扱いを誤ると腐ってしまいます。最適な湿度を維持することは、結露、細菌の増殖、氷の蓄積などの問題を防ぐために不可欠です。除湿ソリューションは湿気を制御し、加工から包装に至るまで、清潔で調整された環境を確保します。また、湿気に関連する問題を防ぎ、製品の品質と安全性を確保し、HACCPなどの規制基準を満たすことにも役立ちます。
製品の品質と衛生の確保
水産加工業界における魚介類の取り扱いには正確さと注意深さが必要です。魚は非常に腐りやすいため、取り扱いや加工時の問題は、品質の低下や腐敗につながる可能性があります。
低温環境で行われることが多い水産加工では、表面に結露が蓄積しやすく、衛生面や安全面のリスクが生じます。放置した結露は製品に滴下して、細菌の増殖や品質の低下の原因となる可能性があります。
ムンタースの水産加工用除湿機は、空気中の湿気を除去し、乾燥した空気を天井に拡散させることで湿度を制御します。湿気を除去することで、衛生管理サイクルと結露の問題を軽減しながら、食品の安全性と生産性を高めることができます。結露の除去は、微生物の増殖を抑制し、作業環境を改善します。
干物加工
干物加工には、最適な乾燥と保存を確保するための乾燥条件が必要です。ムンタースの水産加工用除湿機は、正確な湿度制御により、製品の品質と風味を維持しながら、魚介類の効率的な乾燥を可能にします。ムンタースの温湿度制御ソリューションにより、最適な干物加工環境を確保できます。
冷蔵冷凍保管庫の湿度を制御
水産加工の冷蔵冷凍保管では、除湿が極めて重要です。除湿は、水産物の品質と安全性を維持するために必要な安定した条件を作ります。湿度の制御は、結露、氷の蓄積、細菌の増殖などの問題を防ぎ、製品と設備を保護します。
湿度を制御するためには、保管エリアに入る前に湿気を取り除くことが不可欠です。これを実現するムンタースの水産加工用除湿機は、過度の湿度によるメンテナンスの問題や操業停止を防ぎます。最適化された温湿度制御は、製品の品質を向上させるだけでなく、生産量も向上させます。ムンタースの除湿システムは、汚染リスクを低減し、冷蔵冷凍倉庫の安全で効率的な運用を実現できるようにカスタマイズされています。
水産加工に最適な除湿機の選定
すべての高性能な産業用除湿機の標準はデシカントロータです。デシカントロータにより、除湿機はプロセスが要求するレベルまで湿気を除去できます。デシカントロータは、湿度制御環境を作り出す最もエネルギー効率の高い方法です。
デシカントロータの見た目はどれも似ていますが、その性能には大きな違いがあります。ムンタースは、競合製品より多くの水分を吸収し、安定した性能を発揮するロータを設計しました。ムンタースのロータは、エネルギー効率が高く、設置面積が小さく、運用コストを削減できます。
ムンタースはお客様のニーズに応えます
除湿業界をリードしてきた数十年にわたる経験をもつムンタースは、お客様に優れたサービスとソリューションを提供するために必要なことを熟知しています。ムンタースの水産加工用除湿機は、工場全体のさまざまな仕様を満たす一貫して正確な環境制御を実現します。
場所、気候、設備、材料の異なる施設では、それぞれ異なるソリューションが必要になります。ムンタースがお手伝いします。ムンタースは、お客様の要件をより深く理解するために、現地調査（無料）を実施します。その後、お客様のプロセスに合わせてカスタマイズしたソリューションにより、高い製品品質、GMP/HACCP遵守、省エネルギー、スループット向上をお約束します。
