果物・野菜

高品質な青果物のための高度な環境制御

ムンタースのデシカント式除湿・噴霧乾燥技術は、果物や野菜の加工を改善します。機器や製品の品質を損なう可能性のある霜や結露など、湿気に関連するリスクに悩まされることはなくなります。ムンタースの最先端ソリューションは、果物や野菜の品質を大幅に向上させます。

ムンタースは、加工した果物や野菜の品質がお客様のビジネスに非常に重要であることを理解しています。ムンタースの最先端の環境制御技術を使用すると、より速い乾燥サイクルと生産性の向上が実現します。ムンタースの除湿ソリューションは、低湿度の空気を供給し、乾燥中の皮の形成を防ぎ、簡単に調整可能な安定したプロセス空気条件を実現します。

ムンタースの環境制御技術は、蒸発効果を最大化し、正確な湿度で空気を供給することで、最適な保管を実現します。ムンタースのメニュー式湿度制御で、乾燥サイクル中の水分放出量を調整し、最良の結果を得ることができます。

リソース

食品向けアプリケーション-BR-EN-202401

果物・野菜向けアプリケーション

果物・野菜の粉末乾燥

噴霧乾燥は、高品質の野菜・果物粉末の製造に不可欠な工程です。噴霧乾燥工程に常に乾燥した空気を供給することは、年間を通じて周囲の環境条件に左右されることなく、信頼性の高い効率的なパフォーマンスを発揮するために不可欠です。

ムンタースの先進的な除湿システムは、噴霧乾燥工程に乾燥空気を供給し、製品品質の向上と固まりの発生を低減する一貫した結果を実現します。噴霧乾燥後、システムは粉体を凝集第2段乾燥用の流動床に排出し、ムンタースの果物・野菜生産向け除湿機からの乾燥空気を加えることで、求められる含水率2〜4%を達成します。

粉末の搬送に乾燥空気を再利用することで湿気の再吸収を防ぎ、粉末を湿気のない状態にし、品質を維持し、賞味期限を延ばします。

野菜・果物の粉末乾燥工程に導入したムンタースの高度な除湿システムは明らかな違いを生みます。

冷凍野菜の包装

冷凍果物・野菜の包装は、特に包装中に湿気があると、その湿気による問題が発生します。湿気のない包装を実現することは、機器に霜が付くことを防ぎ、製品の品質を向上させ、収益に貢献します。

ムンタースは、包装エリアや包装機器に乾燥した空気を供給する高度なデシカント式除湿システムを提供しています。

包装プロセスに導入したムンタースの高度な除湿システムは明らかな違いを生みます。製品の品質を向上させ、包装工程を円滑に進めながら、製品の賞味期限を延ばすことができます。

利点：

搬送・包装エリアにおける氷の付着を防止
製品品質向上
包装の外観を向上し、保管期限、賞味期限を延長

熱交換器がエネルギー消費量を削減

ムンタースのエネルギー効率に優れた熱交換器は、業界の要求や果物・野菜加工特有の課題に対応します。ムンタースの高度な技術は、排気からの熱回収によりエネルギー消費量を削減し、エネルギーコストの節約に貢献します。

生鮮果物・野菜の保管ソリューション

ムンタースの加湿技術は製品の保存期限を延長します。適切な湿度は、果物・野菜の保存期限を延長し、腐敗、劣化、養分の損失を遅らせるために不可欠です。ムンタースの高度な加湿ソリューションは、保管施設の最適な湿度制御を実現します。ムンタースの加湿システムは、エネルギー効率に優れ、設置とメンテナンスが容易で、施設固有のニーズに合わせてカスタマイズできます。