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Produzione di cioccolato
Realizzare cioccolato di alta qualità
Desiderate aumentare la sicurezza e la qualità della produzione di cioccolato? Non cercate altrove. I sistemi di deumidificazione all'avanguardia di Munters possono fornire il clima perfetto per il vostro processo, garantendo risultati sempre eccellenti. Scoprite la dolcezza del successo con Munters.
L'umidità nella produzione di cioccolato può causare fioritura di zucchero e grasso, condensa e muffa. La qualità e la resa sono compromesse e il prodotto deve essere scartato. Il modo più efficace per proteggere le materie prime e i prodotti durante la produzione, lo stoccaggio e il trasporto è aggiungere una soluzione Munters per il controllo dell'umidità del cioccolato al processo.
Caso di studio The Chocolate Academy
Riduzione dei costi energetici fino al 50%
Volete risparmiare energia, aumentare la produttività e ridurre la vostra impronta di carbonio? Passate oggi stesso a un sistema di deumidificazione ad assorbimento Munters e scoprite vantaggi significativi per l'intero processo produttivo.
I nostri sistemi sono dotati di una rivoluzionaria fonte di calore opzionale, che può contribuire a ridurre i costi energetici fino al 50%! Che stiate valutando nuove installazioni o aggiornamenti, Munters offre la tecnologia e l'esperienza per ottimizzare le vostre operazioni dando priorità alla sostenibilità.
Applicazioni per la produzione di cioccolato
Migliorare la qualità e l'uniformità della produzione di cioccolato
Per raggiungere una qualità impeccabile nella produzione di cioccolato è necessario un controllo preciso del clima in ogni fase del processo. Dal trasporto e dallo stoccaggio dei semi di cacao in silos alla produzione, al confezionamento e allo stoccaggio, mantenere livelli di umidità ottimali è fondamentale. Le soluzioni di deumidificazione Munters garantiscono un'umidità relativa costantemente bassa e controllata negli ambienti interni, indipendentemente dalle condizioni atmosferiche esterne.
Ottimizzare le condizioni di imballaggio
La conservazione della freschezza del cioccolato e l'estensione della durata di conservazione richiedono condizioni ambientali ideali durante la fase di imballaggio. I deumidificatori Munters garantiscono il clima perfetto tutto l'anno, indipendentemente dalle condizioni dell'aria ambiente. Con la deumidificazione Munters potrete usufruire di una qualità superiore dei prodotti, di un aspetto migliore, di una maggiore durata di conservazione e di operazioni di imballaggio accelerate.
Garantire condizioni di conservazione ideali
La temperatura ideale per la conservazione del cioccolato è compresa tra 17 e 22 °C ed è importante mantenerla costante. Il cioccolato deve inoltre essere protetto dall'umidità e, come principio generale, l'umidità relativa massima nel magazzino deve essere del 70%. I sistemi di deumidificazione Munters offrono un controllo costante dell'umidità in tutte le condizioni ambientali.
Migliorare le operazioni del tunnel di raffreddamento
È necessario saper regolare le temperature dell'aria del tunnel di raffreddamento ai setpoint ottimali. Tuttavia, la condensa e il ghiaccio sulle serpentine di raffreddamento possono impedirlo. Un sistema di deumidificazione Munters è in grado di mantenere un punto di rugiada sufficientemente basso nel tunnel per evitare problemi di condensa o gelo per un'ampia gamma di impostazioni di temperatura delle serpentine, offrendovi la flessibilità necessaria per massimizzare la qualità e la quantità del cioccolato.
Munters soddisfa le vostre esigenze
Ogni parte del vostro impianto ha esigenze diverse, dalla posizione e dal clima alle attrezzature e agli ingredienti. È qui che entra in gioco Munters. Offriamo una revisione gratuita del sito per comprendere appieno le vostre esigenze. Successivamente, personalizziamo una soluzione di climatizzazione per la vostra produzione di cioccolato che migliora la qualità, risparmia energia e aumenta la produttività. Lasciate che Munters migliori il vostro processo di produzione del cioccolato oggi stesso.
