Industria dolciaria
Produzione di prodotti dolciari di qualità
Caramelle dure, biscotti, cioccolato, prodotti a base di gelatina, gocce ricoperte di zucchero e popcorn perdono qualità e durata se esposti a un'umidità eccessiva. Ma è possibile produrre prodotti dolciari di alta qualità riducendo al contempo l'impronta di carbonio aggiungendo la deumidificazione Munters al processo.
Applicazioni per prodotti dolciari
Migliorare la qualità e l'uniformità dei prodotti dolciari
La produzione di prodotti dolciari di alta qualità richiede un controllo preciso del clima. L'umidità deve essere controllata durante il trasporto e lo scarico, il rivestimento, l'asciugatura, l'imballaggio e lo stoccaggio. Le soluzioni di essiccazione a spruzzo personalizzate di Munters contribuiscono a garantire la qualità e l'uniformità del prodotto, mentre le nostre soluzioni di deumidificazione controllano il livello di umidità relativa all'interno, garantendo livelli di umidità bassi, indipendentemente dalle condizioni atmosferiche esterne.
Velocizzate il processo di rivestimento e di essiccazione delle caramelle
La maggior parte dei processi di rivestimento funziona al meglio in una serie specifica di condizioni ambientali, che di solito richiedono un livello di umidità sufficientemente basso per il massimo assorbimento dal rivestimento. Un sistema di deumidificazione ad assorbimento Munters è in grado di fornire condizioni ambientali precise tutto l'anno e di adattarle ai cambiamenti dei prodotti e dei rivestimenti. Il risultato è una qualità del prodotto costantemente elevata, tempi di rivestimento e asciugatura ridotti, minor consumo energetico e minori sprechi.
Ridurre i livelli di umidità durante l'imballaggio
Produrre il prodotto più fresco e di qualità più elevata con la durata di conservazione più lunga richiede condizioni ambientali ottimali durante l'imballaggio, tra cui basse temperature e livelli di umidità. Ciò richiede un deumidificatore Munters come parte integrante del processo. Ottenete il clima perfetto tutto l'anno, indipendentemente dalle condizioni dell'aria ambiente. Ottenete una qualità, un aspetto e una durata di conservazione superiori del prodotto, accelerando al contempo il processo di imballaggio con la deumidificazione Munters.
Migliorare le operazioni di trasporto e scarico
State perdendo tempo prezioso e ingredienti a causa dell'accumulo di prodotto all'interno dei silos? Un sistema di deumidificazione Munters può eliminare efficacemente i grumi e la perdita di prodotto mantenendo bassi livelli di umidità nel silo e nelle tubazioni di trasporto tutto l'anno.
Godetevi il clima perfetto nelle vostre celle frigorifere
La conservazione dei prodotti con un raffreddamento minimo richiede bassi livelli di umidità, che possono impedire il recupero e l'assorbimento dell'umidità che altrimenti potrebbero portare a una qualità del prodotto e dell'imballaggio ridotta o inaccettabile. Un sistema di deumidificazione Munters mantiene condizioni di umidità costantemente basse in qualsiasi condizione ambientale e consente un controllo preciso, per ridurre il consumo energetico.
Mantenere i livelli di umidità durante il trasporto pneumatico
Avete problemi con la qualità dei prodotti a causa dell'umidità e della muffa negli ingredienti trasportati dai vostri sistemi di trasporto pneumatico? Il vostro sistema di trasporto pneumatico causa problemi quando i livelli di umidità ambiente aumentano o quando le linee di lavorazione esposte raggiungono temperature ambiente fredde? Munters può aiutarvi a mantenere i livelli di umidità in condizioni ottimali per il trasporto pneumatico. Eliminate intasamenti, muffa, degradazione dei materiali e tempi di fermo dei processi con i sistemi di deumidificazione ad assorbimento Munters ad alta efficienza energetica. investire nella deumidificazione per ottenere una maggiore produttività, una migliore qualità e una riduzione degli sprechi e dei costi operativi.
Migliorare le operazioni di essiccazione e raffreddamento a tunnel
Le prestazioni del tunnel di essiccazione sono incoerenti? Avete problemi con la qualità del prodotto, come una finitura morbida, macchie d'acqua o una finitura non uniforme? Dovete regolare il flusso attraverso il tunnel di essiccamento, quotidianamente o stagionalmente, per ottenere risultati coerenti? In tal caso, Munters può aiutarvi coprendo il tunnel di essiccazione con aria secca proveniente da un sistema di deumidificazione ad assorbimento, creando livelli di umidità ottimali e garantendo una qualità costante del prodotto.
Aumentare la produzione di cioccolato
Volete produrre più cioccolato e di migliore qualità? Munters può aiutarvi a migliorare, aggiornare ed espandere il vostro processo. Con soluzioni di deumidificazione sostenibili e ad alta efficienza energetica, è stato dimostrato che aumentano la produzione e la qualità, riducendo al contempo i costi energetici.
Munters soddisfa le vostre esigenze
Le soluzioni di deumidificazione di Munters forniscono un controllo costante e preciso dell'aria ambiente per soddisfare le varie specifiche richieste in tutte le aree del vostro impianto.
Ogni impianto può essere soggetto a specifiche diverse a seconda del luogo, del clima, delle apparecchiature e degli ingredienti. Ma Munters è qui per aiutarvi. Un'ispezione gratuita del sito ci aiuterà a comprendere appieno le vostre esigenze. Possiamo quindi personalizzare una soluzione per il vostro processo dolciario al fine di migliorare la qualità dei prodotti, risparmiare energia e aumentare la produttività.
"Abbiamo ottenuto un significativo aumento della produttività oltre al risparmio energetico, pari a circa cinque milioni di kWh all'anno. La qualità delle nostre lenti di cioccolato è migliorata perché i colori sono migliori quando le lenti di cioccolato vengono asciugate e lucidate con l'aria deumidificata anziché con l'aria riscaldata. Quindi al prodotto è stato conferito valore aggiunto, oltre a un enorme risparmio energetico."
Kent Egsgaard, Direttore di stabilimento
Carletti
Servizi Munters per la produzione dolciaria
Munters è specializzata in soluzioni di climatizzazione su misura per incrementare la produzione dolciaria, dando priorità alla qualità dei prodotti, alla durata di conservazione e all'ottimizzazione dei processi. Affidatevi alla nostra esperienza per servizi di installazione, avviamento e messa in servizio senza problemi, garantendo che le vostre apparecchiature di climatizzazione si integrino perfettamente e funzionino al massimo dell'efficienza. I nostri piani di manutenzione proattiva e i contratti di assistenza personalizzabili riducono al minimo i tempi di fermo macchina e massimizzano l'efficienza operativa, così potrete concentrarvi sulla fornitura di prodotti dolciari eccezionali.
Avete bisogno di supporto per la produzione dolciaria?
Munters comprende le sfide uniche della produzione dolciaria, tra cui il controllo dell'umidità, la consistenza e la qualità del prodotto. L'assistenza Munters manterrà il vostro sistema di climatizzazione in funzione come dovrebbe. Le nostre garanzie di conoscenze specialistiche vi aiuteranno a ottenere un funzionamento ottimale delle attrezzature e un consumo energetico ridotto.
Con Munters, la vostra produzione dolciaria è in mani esperte, garantendo una qualità costante e una durata prolungata. Con il nostro impegno costante per l'eccellenza e la soddisfazione dei clienti, ottimizziamo le prestazioni e l'affidabilità dei vostri strumenti, garantendo il successo della vostra azienda dolciaria.