Transformateurs de poisson
Améliorez la qualité de traitement et le temps de fonctionnement
Dans la transformation du poisson, la précision, l’hygiène et la qualité sont importantes, car les produits de la mer sont généralement chers et se détériorent rapidement. La prévention de l’humidité incontrôlée et de la condensation est essentielle pour la sécurité alimentaire. Dites adieu aux retards de maintenance et aux arrêts dans votre usine de transformation du poisson grâce à un déshumidificateur Munters personnalisé pour la transformation du poisson.
La transformation du poisson requiert une attention particulière aux détails. Dès l’arrivée de la prise, chaque étape, de l’éviscération à l’emballage, doit être soigneusement gérée pour maintenir la qualité et la sécurité du produit. La teneur élevée en eau et la nature délicate du poisson le rendent particulièrement sensible à la détérioration et à la contamination s’il n’est pas manipulé correctement. La déshumidification joue un rôle essentiel dans ce processus en créant un environnement contrôlé qui minimise les problèmes liés à l’humidité.
Contrôlez l’humidité pour garantir la qualité des produits
Garantir la qualité et la sécurité des produits de la mer implique un équilibre délicat entre précision et soin dans le processus de manipulation du poisson. La déshumidification est une solution indispensable pour assurer des conditions environnementales stables, prévenir les problèmes liés à l’humidité et respecter les normes réglementaires telles que l’HACCP.
La prévention de la condensation est essentielle à la conception et à l’exploitation des installations de transformation du poisson. Réduire la vapeur d’eau en envoyant de l’air sec au plafond permet d’abaisser le point de rosée, d’éliminer la condensation, de réduire le risque de prolifération de micro-organismes et de réduire considérablement le temps de séchage sanitaire. Le contrôle de l’humidité, qui maintient l’humidité relative dans une plage de 40 à 60 %, empêche toute croissance microbienne et réduit la transmission des virus. Les solutions de désinfection, de contrôle de la température et de déshumidification optimisée pour la transformation du poisson empêchent la prolifération des bactéries et des moisissures.
Contrôlez le climat pour optimiser le fonctionnement et la sécurité
Optimisez le fonctionnement de la production de produits de la mer en contrôlant votre climat avec un déshumidificateur Munters pour le poisson. Nos solutions de déshumidification personnalisées aident à gérer les défis saisonniers et les fluctuations atmosphériques et à raccourcir les cycles de dégivrage et de désinfection. Les déshumidificateurs Munters assèchent la salle de traitement nettoyée pendant la nuit, éliminant ainsi les moisissures et autres dangers pour la santé. Augmentez le rendement et la qualité de la production de poisson en ajoutant le contrôle du climat Munters à votre processus.
Applications pour les transformateurs de poisson
Optimisez les niveaux d’humidité de transformation
La déshumidification est essentielle dans la transformation du poisson pour maintenir les normes de qualité et de sécurité. Le poisson est très périssable et toute mauvaise manipulation peut l’endommager. Il est essentiel de maintenir des niveaux d’humidité optimaux pour éviter des problèmes tels que la condensation, la prolifération bactérienne et l’accumulation de glace. Les solutions de déshumidification contrôlent l’humidité, garantissant un environnement propre et réglementé, de la transformation à l’emballage. Elles permettent d’éviter les problèmes liés à l’humidité, de garantir la qualité et la sécurité des produits et de respecter les normes réglementaires, telles que l’HACCP.
Garantir la qualité et l’hygiène des produits
Dans l’industrie de la pêche, la manipulation des produits de la mer nécessite beaucoup de précision et de soin. Le poisson est très périssable et toute erreur de manipulation ou de transformation peut entraîner une perte de qualité ou une détérioration.
La transformation des produits de la mer s’effectuant principalement dans des environnements froids, la condensation a tendance à s’accumuler sur les surfaces, ce qui pose des risques en matière d’hygiène et de sécurité. Sans surveillance, la condensation peut goutter sur les produits, entraînant une prolifération bactérienne et compromettant la qualité.
Les déshumidificateurs Munters pour la transformation du poisson aident à contrôler l’humidité en éliminant l’humidité de l’air et en répartissant l’air sec au plafond. L’élimination de l’humidité peut réduire les cycles de désinfection et les problèmes de condensation tout en améliorant la sécurité alimentaire et la production. L’élimination de la condensation réduit la prolifération microbienne et améliore les conditions de travail.
Transformation du poisson séché
La transformation du poisson séché nécessite des conditions arides pour garantir un séchage et une conservation optimaux. Les déshumidificateurs Munters pour le poisson offrent un contrôle précis de l’humidité, ce qui permet un séchage efficace des produits de la mer tout en préservant leur qualité et leur goût. Les solutions de contrôle du climat Munters permettent de garantir des conditions optimales pour la transformation du poisson séché.
Contrôlez l’humidité dans votre entrepôt frigorifique
Dans l’entreposage frigorifique du poisson, la déshumidification est essentielle. Elle garantit des conditions stables nécessaires pour préserver la qualité et la sécurité des produits de la mer. En contrôlant les niveaux d’humidité, les problèmes tels que la condensation, l’accumulation de glace et la prolifération bactérienne sont évités, protégeant ainsi les produits et l’équipement.
Pour ce faire, il est essentiel d’éliminer l’humidité avant qu’elle ne pénètre dans la zone de stockage. C’est exactement ce que fait un déshumidificateur Munters pour la transformation du poisson, évitant les problèmes de maintenance et les arrêts causés par une humidité excessive. Ce contrôle du climat optimisé améliore non seulement la qualité des produits, mais aussi le rendement. Les systèmes de déshumidification Munters sont conçus sur mesure pour réduire les risques de contamination, garantissant un fonctionnement sûr et efficace de l’entrepôt frigorifique.
Choisissez le bon déshumidificateur pour la transformation du poisson
La roue déshydratante est la norme pour tous les déshumidificateurs industriels hautes performances. Elle permet au déshumidificateur d’éliminer l’humidité pour atteindre les niveaux requis par le processus. Les roues déshydratantes sont la méthode la plus écoénergétique pour créer des environnements à humidité contrôlée.
Les roues déshydratantes ont beau se ressembler, elles ne peuvent pas être plus différentes en termes de performances. Munters a conçu une roue qui adsorbe plus d’eau et offre des performances plus régulières que la concurrence. Cela signifie une plus grande efficacité énergétique, un encombrement plus compact et des coûts d’exploitation réduits.
Munters répondra à vos besoins
Avec plusieurs dizaines d’années d’expérience à la tête de l’industrie de la déshumidification, Munters sait ce qu’il faut faire pour fournir aux clients un service et des solutions supérieurs. Les déshumidificateurs Munters pour la transformation du poisson peuvent fournir un contrôle environnemental constant et précis pour répondre à diverses spécifications dans l’ensemble de votre usine.
Chaque installation peut nécessiter une solution différente en fonction de son emplacement, son climat, ses équipements et les ingrédients utilisés. Munters est là pour vous aider. Nous proposons une évaluation gratuite du site pour mieux comprendre vos besoins. Nous pouvons ensuite proposer une solution personnalisée pour votre processus, en garantissant une qualité de produit élevée, la conformité aux normes BPF/HACCP, des économies d’énergie et un rendement accru.
