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Production de chocolat
Fabriquez du chocolat haut de gamme
Vous souhaitez améliorer la sécurité et la qualité de votre production de chocolat ? Ne cherchez plus. Les systèmes de déshumidification de pointe de Munters peuvent fournir le climat idéal pour votre processus, garantissant des résultats supérieurs à chaque fois. Découvrez la douceur du succès avec Munters.
L’humidité dans la production de chocolat peut provoquer le blanchiment gras et la formation de condensation et de moisissures. La qualité et le rendement sont compromis et les produits doivent être jetés. La manière la plus efficace de protéger les matières premières et les produits au cours de la production, du stockage et du transport est d’ajouter à votre processus une solution de contrôle de l’humidité Munters pour le chocolat.
Ressources
Réduisez les coûts énergétiques jusqu’à 50 %
Vous souhaitez économiser de l’énergie, augmenter la productivité et réduire votre empreinte carbone ? Passez dès aujourd’hui à un système de déshumidification à dessicant Munters et bénéficiez d’avantages significatifs sur l’ensemble de votre processus de production.
Nos systèmes sont dotés d’une option de source de chaleur révolutionnaire, qui peut contribuer à réduire les coûts énergétiques jusqu’à 50 % ! Que vous envisagiez de nouvelles installations ou des mises à niveau, Munters dispose de la technologie et de l’expertise nécessaires pour optimiser vos opérations tout en privilégiant la durabilité.
Applications de production de chocolat
Améliorez la qualité et l’homogénéité de la production de chocolat
L’obtention d’une qualité irréprochable dans la production de chocolat exige un contrôle précis du climat à chaque étape du processus. Du transport et du stockage des fèves de cacao dans des silos à la production, l’emballage et le stockage, le maintien de niveaux d’humidité optimaux est primordial. Les solutions de déshumidification Munters garantissent une humidité relative basse et contrôlée en permanence à l’intérieur, quelles que soient les conditions météorologiques extérieures.
Optimisez les conditions d’emballage
La préservation de la fraîcheur du chocolat et la prolongation de sa durée de conservation nécessitent des conditions environnementales idéales pendant la phase d’emballage. Les déshumidificateurs Munters garantissent un climat idéal toute l’année, quelles que soient les conditions ambiantes. Grâce à la déshumidification Munters, bénéficiez d’une qualité, d’une apparence et d’une durée de conservation des produits supérieures, tout en accélérant le processus d’emballage.
Garantissez des conditions de stockage idéales
La température idéale pour stocker le chocolat est comprise entre 17 et 22 °C, et il est important de maintenir une température constante. Le chocolat doit également être protégé contre l’humidité et, en principe, l’humidité relative maximale dans l’entrepôt doit être de 70 %. Les systèmes de déshumidification Munters offrent un contrôle constant de l’humidité dans toutes les conditions ambiantes.
Améliorez les opérations de tunnel de refroidissement
Vous devez être en mesure d’ajuster les températures de l’air du tunnel de refroidissement à des points de consigne optimaux. Mais la condensation et le givre sur les batteries de refroidissement peuvent empêcher cela. Un système de déshumidification Munters peut maintenir un point de rosée suffisamment bas dans votre tunnel pour éviter les problèmes de condensation ou de givre pour une large gamme de réglages de température de la batterie, ce qui vous donne la flexibilité dont vous avez besoin pour maximiser la qualité et la quantité de chocolat.
Munters répondra à vos besoins
Chaque partie de votre usine a des besoins différents, de l’emplacement et du climat à l’équipement et aux ingrédients. C’est là que Munters intervient. Nous proposons une évaluation gratuite du site pour comprendre parfaitement vos besoins. Ensuite, nous personnalisons une solution de contrôle du climat pour votre production de chocolat qui améliore la qualité, économise de l’énergie et augmente le rendement. Laissez Munters améliorer votre processus de production de chocolat dès aujourd’hui.
