Industrie laitière
Améliorez la qualité et la productivité de la transformation des produits laitiers
Les produits laitiers se dégradent rapidement s’ils ne sont pas conservés dans un environnement sec et froid pendant le traitement et le stockage. Les systèmes de refroidissement Munters pour les produits laitiers contrôlent les environnements de transformation et de stockage en maintenant l’humidité de l’air à un faible niveau afin de protéger les produits laitiers contre le développement de micro-organismes et leur détérioration.
Les transformateurs de produits laitiers se tournent vers Munters pour trouver des solutions dans de nombreuses secteurs différents de leurs usines. Nos systèmes de déshumidification pour la transformation des produits laitiers abaissent le point de rosée de l’air extérieur à un niveau inférieur à celui de la plupart des systèmes standard sans pré-refroidissement. Les systèmes de refroidissement Munters ont une température de sortie plus élevée pour traiter l’air à traiter, généralement chauffé à 145 °C ou plus. L’humidité est maintenue à un niveau constant, même si les conditions de l’air extérieur changent.
Les solutions de déshumidification Munters réduisent le temps de séchage, fournissent une qualité de produit constante et réduisent les pertes de produit. Nos solutions offrent des conditions hivernales et sèches toute l’année, même dans les climats tropicaux. Nous aidons les transformateurs de produits laitiers à augmenter la production et la qualité, ainsi qu’à améliorer la sécurité et à garantir l’hygiène.
Ressources
Applications pour la transformation des produits laitiers
Sécheurs par pulvérisation
Le séchage par pulvérisation des produits laitiers est une pratique standard dans le monde entier. Dans les climats chauds et humides où les conditions météorologiques fluctuent, les opérateurs de sécheurs par pulvérisation sont confrontés à des problèmes de performance. Les changements du climant ambiant influencent les conditions de l’air d’entrée dans le processus de séchage, ce qui entraîne une faible capacité de séchage, des fluctuations importantes du processus et des difficultés à sécher les produits sensibles.
La déshumidification de l’air du sécheur par pulvérisation optimise la capacité et réduit la consommation d’énergie. Il est possible de maintenir des paramètres de fonctionnement constants tout au long de l’année en utilisant un déshumidificateur à dessicant Munters pour vos processus laitiers.
Lits fluidisés
Les produits laitiers nécessitent souvent d’être réfrigérés après traitement. S’ils ne sont pas réfrigérés de manière adéquate, les produits contenant des matières grasses, par exemple, peuvent devenir rances. L’utilisation de lits fluidisés réfrigère et déshumidifie efficacement les produits laitiers. L’ajout d’un déshumidificateur Munters à vos processus laitiers peut garantir la qualité des produits et éliminer les pertes.
Transport pneumatique
Un système de transport pneumatique utilise de l’air pour transporter les produits. S’il n’est pas correctement contrôlé, l’air peut avoir un impact sur la qualité des produits. Un produit laitier séché, par exemple, peut réabsorber l’humidité présente dans l’air, ce qui compromet sa texture, son goût et sa durée de conservation. Les systèmes de déshumidification Munters aident à prévenir les pertes de produit en éliminant l’excès d’humidité de l’air, créant ainsi le climat idéal pour la transformation des produits laitiers.
Chambres froides ou refroidisseurs
La condensation peut être un problème courant dans les chambres froides si l’humidité relative (HR) n’est pas correctement contrôlée par la déshumidification à dessicant. Des taux d’humidité relative élevés supérieurs à 70 % augmentent le risque de moisissures. Les systèmes de refroidissement Munters peuvent traiter efficacement la condensation due à des niveaux élevés d’humidité relative. Équiper les chambres froides, telles que les réserves de fromage, d’un déshumidificateur à dessicant Munters permet de créer le climat idéal pour la transformation des produits laitiers.
Séchage avant emballage
S’assurer que les produits laitiers, tels que le fromage, sont complètement secs avant d’appliquer un enrobage souple permet de préserver la qualité du produit. Un déshumidificateur à dessicant peut sécher rapidement le produit, sans augmenter sa température.
Séchage après nettoyage
Le nettoyage d’objets avec de l’eau dans un environnement humide peut entraîner la prolifération de bactéries. L’utilisation d’un déshumidificateur à dessicant empêche la croissance des bactéries. De plus, l’air déshumidifié est plus sain et plus propre pour le personnel et les équipements présents dans l’espace climatisé.
Chauffage de processus et échangeurs de chaleur
Vous cherchez un moyen d’améliorer la qualité de vos produits laitiers et d’économiser de l’énergie ? Ne cherchez plus. En tant que leader de l’industrie, Munters fournit des systèmes à combustion indirecte personnalisés pour les applications de séchage par pulvérisation dans l’industrie laitière. Ces systèmes offrent des rendements supérieurs à 90 %. Nos systèmes innovants de chauffage de processus utilisent des gaz à combustion indirecte pour empêcher les sous-produits de combustion nocifs de pénétrer dans le flux d’air du processus, ce qui permet d’obtenir des produits laitiers de meilleure qualité.
Pour la récupération d’énergie, Munters se spécialise également dans la fabrication d’échangeurs de chaleur air-air conformes aux directives du département de l’Agriculture des États-Unis. Nos échangeurs de chaleur vous aident à réduire vos coûts énergétiques et à soutenir vos efforts en matière de développement durable.
