Lihan- ja siipikarjanjalostajat
Paranna jalostuksen laatua ja käytettävyyttä
Hallitsematon kosteus ja kondensaatio vaarantavat elintarviketurvallisuuden ja työntekijöiden turvallisuuden ja voivat aiheuttaa tuotannon hidastumista. Mikä ratkaisuksi? Optimoitu ilmankuivaus. Poista huoltoviiveet ja seisokit ja varmista hygienia ja laatu lihan- ja siipikarjanjalostustehtaallasi elintarviketeollisuuteen mukautetulla Muntersin ilmankuivaimella.
Kosteuden hallinta tuotteen laadun varmistamiseksi
Kondensaation estäminen on ratkaisevan tärkeää lihanjalostuslaitosten suunnittelussa ja toiminnassa. Vesihöyryn tehokkaalla hallinnalla ja kuivan ilman ohjaamisella alakattoa kohti tavoitteena on laskea kastepistettä, poistaa kondensaatio, vähentää mikrobien kasvun riskiä ja lyhentää merkittävästi puhtaanapidon kuivumisaikaa. Tämä ei ainoastaan varmista tuotteiden eheyttä, vaan myös ylläpitää vaatimustenmukaisuutta sääntelystandardien (esim. HACCP) mukaisesti, mikä tukee pyrkimyksiä ylläpitää korkeimpia elintarvikkeiden laatu- ja hygieniastandardeja.
Lämpötilan hallinta on riittämätöntä, koska jotkin mikrobit voivat selviytyä äärimmäisistä lämpötiloista. Kosteudenhallinta, joka pitää suhteellisen kosteuden 40–60 %:n alueella, estää mikrobien kasvun ja vähentää virusten leviämistä. Desinfiointi-, lämpötilansäätö- ja optimoidut lihankäsittelyn ilmankuivausratkaisut poistavat kondensaation ja estävät bakteerien ja homeen kasvun.
Ilmaston hallinta käyttöajan ja turvallisuuden maksimoimiseksi
Paranna tuotantoprosessin tuottavuutta hallitsemalla ilmastoa Muntersin elintarviketeollisuuteen suunnitellulla ilmankuivaimella. Varmista elintarviketurvallisuus ja lyhennä sulatus- ja desinfiointijaksoja. Muntersin ilmankuivaimet kuivaavat puhdistetun jalostustilan yön yli, mikä poistaa homeen ja muut terveysriskit. Paranna lihan ja siipikarjan tuotannon tuottavuutta ja laatua lisäämällä Muntersin olosuhdehallintaratkaisut prosessiisi.
Lihan- ja siipikarjanjalostajien sovellukset
Optimoi jalostuksen kosteustasot
Vakaa ja hygieeninen ilmasto ympäri vuoden on elintärkeää laadun ja hygienian varmistamiseksi lihan ja siipikarjan käsittelyssä. Absorptioilmankuivaus estää kondensaation muodostumisen etenkin jäähdytettyihin prosessialueisiin ja poistaa kondensaation aiheuttaman tuotekontaminaation. Elintarvikkeiden käsittelyyn tarkoitettu Muntersin ilmankuivain auttaa saavuttamaan kriittiset hygieniastandardit, joita vaaditaan määräysten noudattamisen (esim. HACCP) varmistamiseksi ja tuotteiden laadun maksimoimiseksi.
Kosteuden hallinta kylmävarastossa
Ei-toivottu kosteus kylmävarastoissa ja pakastimissa johtaa jäätymiseen, vaarallisiin työolosuhteisiin ja lisääntyneeseen elintarviketurvallisuusriskiin. Jään tai kondensaatin sulaminen voi vahingoittaa tuotteita ja edistää bakteerien kasvua. Kylmävaraston kondensaatti voi pienentää voittomarginaaleja ja vaikuttaa haitallisesti asiakassuhteisiin.
Mikä ratkaisuksi? Poista kosteus ennen kuin se pääsee kylmävarastoon. Elintarviketeollisuuteen tarkoitettu Muntersin ilmankuivain välittää kuivaa ilmaa kattoon, mikä auttaa välttämään hallitsemattomasta kosteudesta johtuvat huoltotarpeet ja seisokit. Optimoitu olosuhdehallinta parantaa tuotteiden laatua ja lisää tuottavuutta. Muntersin räätälöidyt ilmankuivausjärjestelmät auttavat vähentämään kontaminaatiota ja pitämään kylmävarastot toiminnassa turvallisesti ja tehokkaasti.
Koska lihaa ja siipikarjaa käsitellään ja pakataan kylmissä tiloissa, kattoihin ja kylmiin pintoihin muodostuu helposti kondensaatiota. Tuotantotyöntekijät voivat käyttää merkittävän määrän aikaa kondensaation poistamiseen yläpuolisista putkista ja katoista. Jos kondensaatiota ei hallita, kosteus voi päästä pakattuihin tuotteisiin ja aiheuttaa bakteerien muodostumista.
Elintarviketeollisuuteen tarkoitetut Muntersin absorptioilmankuivaimet auttavat hallitsemaan kosteutta poistamalla kosteutta ilmasta. Kattoon syötetty kuiva ilma voi vähentää desinfiointijaksoja ja kondensaatio-ongelmia sekä parantaa elintarviketurvallisuutta ja tuotantoa. Kondenssin poisto vähentää mikrobien kasvua ja parantaa työskentelyolosuhteita.
Munters tarjoaa innovatiivisia ilmankuivausratkaisuja, jotka auttavat ylläpitämään optimaalisia kosteustasoja lihan kypsytystilassa. Lihan kypsyminen edistää sienten kasvua, jolloin lihaan muodostuu kuorta. Korkea ilmankosteus kuitenkin kiihdyttää sienten kasvua, sakeuttaa kuorta ja lisää leikkauksen myötä tuotehävikkiä.
Muntersin kehittyneen ilmankuivaustekniikan avulla voit hallita kypsytystilan kosteustasoja tarkasti ja parantaa siten tuotteiden laatua. Luota Muntersiin lihan kypsytysprosessin optimoinnissa ja lihan yleisen maun parantamisessa.
Valitse oikea ilmankuivain elintarviketeollisuuteen
Kuivausroottori on kaikkien tehokkaiden teollisten ilmankuivainten vakiovaruste. Sen avulla ilmankuivain voi poistaa kosteutta prosessin edellyttämällä tasolla. Kuivausroottorit ovat energiatehokkain menetelmä kosteudenhallintaympäristöjen luomiseen.
Kuivausroottorit voivat näyttää samanlaisilta, mutta niiden suorituskyvyssä on huomattavia eroja. Munters on suunnitellut roottorin, joka imee enemmän vettä ja toimii tasaisemmin kuin kilpailijoiden tuotteet. Tämä tarkoittaa parempaa energiatehokkuutta, pienempää fyysistä kokoa ja pienempiä käyttökustannuksia.
Munters vastaa tarpeisiisi
Muntersilla on vuosikymmenten kokemus ilmankuivauksesta, minkä ansiosta se osaa tarjota asiakkaille parasta mahdollista palvelua ja ratkaisuja. Elintarviketeollisuuteen tarkoitetut Muntersin ilmankuivaimet voivat tarjota johdonmukaista ja tarkkaa ympäristönhallintaa, joka täyttää erilaiset vaatimukset koko laitoksessasi.
Jokainen laitos voi tarvita erilaisen ratkaisun sijainnin, ilmaston, laitteiden ja ainesosien perusteella. Munters auttaa oikean ratkaisun valinnassa. Tarjoamme ilmaisen toimipaikan arvioinnin, jotta ymmärrämme paremmin tarpeitasi. Voimme räätälöidä prosessiisi sopivan ratkaisun, joka varmistaa korkean tuotelaadun, GMP/HACCP-vaatimustenmukaisuuden, energiansäästöt ja paremman tuottavuuden.
