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Herstellung von hochwertigen Süßwaren

Mit den Munters Entfeuchtungslösungen produzieren Sie Süßwaren von höchster Qualität. Halten Sie Ihre Bonbons, Geleeartikel und Pralinen in perfekter Form und Textur, indem Sie die Umgebungsbedingungen während der Produktion kontrollieren. Lassen Sie nicht zu, dass Luftfeuchtigkeit Ihre weichen Süßigkeiten hart oder Ihren knusprigen Überzug weich macht. Mit den Entfeuchtungslösungen von Munters wird die relative Luftfeuchtigkeit auf einem niedrigen, konstanten Niveau gehalten, und die Süßigkeiten bleiben süß.

Trocknung, Kühlung und Beschichtung

Für die Herstellung hochwertiger Süßwaren ist die präzise Regelung der Umgebungsbedingungen während der Produktion von entscheidender Bedeutung. Trocknungs-, Kühlungs- und Beschichtungsprozesse hängen von der Luftfeuchtigkeit ab. Die Entfeuchtungslösungen von Munters gewährleisten eine niedrige und geregelte relative Luftfeuchtigkeit in Innenräumen, unabhängig von den Wetterbedingungen draußen.

Entfeuchten statt Heizen

Man sollte annehmen, dass die Luftfeuchtigkeit mit der Heizung geregelt werden kann, aber das ist nicht der Fall. Wärme hat keinen Einfluss auf die relative Luftfeuchtigkeit. Und hohe Temperaturen können die Produktqualität beeinträchtigen – Gelee, Schokolade und Gummiwaren können schmelzen. Bei der Entfeuchtung verdunstet Wasser aus der Luft, ohne dass das Produkt anhaftet. Durch den Wegfall der Kondensation kann die Trocknung bei niedrigen Temperaturen stattfinden, was die Produktqualität verbessert und Energie spart. Tatsächlich kann Entfeuchten 50 % energieeffizienter sein als Beheizen.

Keine Schimmelbildung und kein Verklumpen bei der Produktion

Viele Zutaten von Süßwaren liegen in Pulverform vor, z. B. Milch, Sahne, Farbstoffe und Aromen. Ihre Rohstoffe können hygroskopisch sein, d. h. es besteht die Gefahr, dass das Pulver während der Lagerung verklumpt und sich Mikroorganismen entwickeln, wenn die Silos und Lagerräume nicht völlig trocken sind. Durch die Entfeuchtung der Luft können Pulver ihre Form und Eigenschaften in Silos und Anlagen zur Pulververarbeitung behalten.

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Verbessern Sie die Produktqualität und Haltbarkeit

Die kontinuierliche Regelung und Überwachung der Luftfeuchtigkeit kann dazu beitragen, die Haltbarkeit der fertigen Produkte zu verlängern. Ein Verkleben während des Produktionsprozesses sowie beim Verpacken wird ebenso verhindert wie das Ausblühen von Schokolade. Eine hohe Produktqualität und ein appetitliches Aussehen sind Garant für Zufriedenheit und damit Treue der Kunden.

Regulierung der Umgebungsbedingungen in jeder Phase des Produktionsprozesses von entscheidender Bedeutung

Um den vollen Nutzen aus einer Entfeuchtungslösung zu ziehen, muss jeder Produktionsschritt berücksichtigt werden.

Süßwaren, die einer Entfeuchtung bedürfen

Zucker
Kakao
Kekse und Gebäck
Schokolade
Hartbonbons
Kaugummi
Toffees und Süßigkeiten
Geleeartikel
Popcorn
Mit Zucker überzogene tropfen- und tablettenförmige Artikel

Prozesse bei der Süßwarenproduktion, die einer Entfeuchtung bedürfen

Herstellung von Süßwaren
Bonbonbeschichtungsverfahren
Verpackung von Süßwaren
Transport und Entladen von Süßwaren
Lagerung von Süßwaren
Pneumatische Förderung von Zutaten für Süßwaren
Betrieb von Trocknungs- und Kühltunneln

Nachhaltiger, niedriger Energieverbrauch durch regelmäßige Wartung Ihres Luftentfeuchters

Mit jahrzehntelanger Branchenerfahrung wissen wir, dass Entfeuchtung die einzige energieeffiziente Lösung zur Regelung der Umgebungsbedingungen ist, welche die Süßwarenqualität und -textur sicherstellt. Sollten Sie bereits Geräte von Munters zur Feuchtigkeits- und Temperaturregelung in Ihrem Süßwarenprozess verwenden, empfehlen wir, diese regelmäßig zu warten. So können Sie sicherstellen, dass sie mit maximaler Kapazität laufen und gleichzeitig so wenig Energie wie möglich verbrauchen. Vereinbaren Sie ein Audit mit unseren Servicetechnikern, um Ihrem Entfeuchtungssystem die Aufmerksamkeit zu schenken, die es verdient.

Lakritzhersteller rüstet Trockenschränke auf

„Wir schätzen den etablierten engen Kontakt, den wir zu Munters haben, sowie die langjährige Erfahrung, das Know-how und das hohe Serviceniveau. Aus diesem Grund haben wir beschlossen, die gesamte Installation Munters als unserem bevorzugten Lieferanten zu überlassen“, sagt Carsten Carstensen, Technischer Projektmanager der Toms Group.

Sie möchten stets eine niedrige und kontrollierte relative Luftfeuchtigkeit sicherstellen?

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