Milchverarbeitung
Steigern Sie Qualität und Produktivität in der Milchverarbeitung
Molkereiprodukte zersetzen sich schnell, wenn sie während der Handhabung und Lagerung nicht in einer trockenen, kalten Umgebung aufbewahrt werden. Munters Kühlsysteme für Molkereiprodukte kontrollieren die Verarbeitungs- und Lagerungsumgebung und halten die Luftfeuchtigkeit niedrig, um Molkereiprodukte vor dem Wachstum von Mikroorganismen und dem Verderben zu schützen.
Milchverarbeiter wenden sich an Munters, um Lösungen für viele verschiedene Bereiche ihrer Anlagen zu finden. Unsere Entfeuchtungssysteme für die Milchverarbeitung bringen die Außenluft auf einen niedrigeren Taupunkt als die meisten Standardsysteme ohne Vorkühlung. Kühlsysteme von Munters haben eine höhere Auslasstemperatur zur Behandlung der Prozessluft, die in der Regel auf 145 °C oder höher erwärmt wird. Die Luftfeuchtigkeit bleibt konstant, auch wenn sich die Außenbedingungen ändern.
Entfeuchtungslösungen von Munters verkürzen die Trocknungszeit, liefern eine gleichbleibende Produktqualität und reduzieren Produktverschwendung. Unsere Lösungen sorgen das ganze Jahr über für trockene Winterbedingungen, auch in tropischen Klimazonen. Wir helfen Milchverarbeitern, die Produktion und Qualität zu steigern sowie die Sicherheit und Hygiene zu verbessern.
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Anwendungen für die Milchverarbeitung
Sprühtrockner
Die Sprühtrocknung von Molkereiprodukten ist auf der ganzen Welt gängige Praxis. In heißen und feuchten Klimazonen, in denen die Wetterbedingungen schwanken, stehen die Bediener von Sprühtrocknern vor Leistungsproblemen. Schwankungen der Witterungsverhältnisse beeinflussen die Bedingungen der in den Trocknungsprozess eintretenden Zuluft, was zu einer geringen Trocknungskapazität, starken Prozessschwankungen und Schwierigkeiten bei der Trocknung empfindlicher Produkte führt.
Die Entfeuchtung der Luft im Sprühtrockner optimiert die Kapazität und reduziert den Energieverbrauch. Die Aufrechterhaltung konstanter Betriebsparameter das ganze Jahr über ist durch den Einsatz eines Munters Sorptionsentfeuchters für Ihre Molkereiprozesse möglich.
Wirbelbetten
Milchprodukte müssen nach der Verarbeitung oft gekühlt werden. Bei unzureichender Kühlung können z. B. fetthaltige Produkte ranzig werden. Die Verwendung von Wirbelbetten kühlt und entfeuchtet Milchprodukte effektiv. Der Einbau eines Munters-Entfeuchters in Ihre Molkereiprozesse kann die Produktqualität schützen und Produktverluste vermeiden.
Pneumatische Förderung
Ein pneumatisches Fördersystem verwendet Luft zum Transport der Produkte. Wenn die Luft nicht ordnungsgemäß kontrolliert wird, kann sie die Produktqualität beeinträchtigen. Ein getrocknetes Milchprodukt kann beispielsweise Feuchtigkeit aus der Luft wieder aufnehmen, wenn sie feucht ist, was seine Textur, seinen Geschmack und seine Haltbarkeit beeinträchtigt. Entfeuchtungssysteme von Munters tragen dazu bei, Produktverluste zu verhindern, indem sie überschüssige Feuchtigkeit aus der Luft entfernen und so das perfekte Klima für die Milchverarbeitung schaffen.
Kühlräume oder Kaltwassererzeuger
Kondensation kann ein häufiges Problem in Kühlräumen sein, wenn die relative Luftfeuchtigkeit (rF) nicht ordnungsgemäß durch Sorptionsentfeuchtung kontrolliert wird. Eine hohe relative Luftfeuchtigkeit von über 70 % erhöht das Schimmelrisiko. Kühlsysteme von Munters können Kondensation bei hoher relativer Luftfeuchtigkeit effektiv bekämpfen. Die Ausstattung von Kühlräumen, wie Käselagerräumen, mit einem Sorptionsentfeuchter von Munters schafft das perfekte Klima für die Milchverarbeitung.
Trocknen vor dem Verpacken
Sicherzustellen, dass Molkereiprodukte, wie z. B. Käse, vor dem Auftragen einer weichen Beschichtung vollständig trocken sind, gewährleistet die Produktqualität. Ein Sorptionsentfeuchter kann das Produkt schnell trocknen, ohne seine Temperatur zu erhöhen.
Trocknung nach der Reinigung
Das Reinigen von Gegenständen mit Wasser in einer feuchten Umgebung kann zu Bakterienwachstum führen. Die Verwendung eines Sorptionsentfeuchters hemmt das Wachstum von Bakterien. Darüber hinaus ist die entfeuchtete Luft gesünder und sauberer für die Menschen und Geräte im klimatisierten Raum.
Prozessheizung und Wärmetauscher
Suchen Sie nach einer Möglichkeit, die Qualität Ihrer Milchprodukte zu verbessern und Energie zu sparen? Dann sind Sie hier richtig. Als Branchenführer liefert Munters maßgeschneiderte indirekt befeuerte Systeme für Sprühtrocknungsanwendungen in der Milchindustrie. Diese Systeme bieten einen Wirkungsgrad von über 90 %. Unsere innovativen Prozessheizsysteme verwenden indirekt befeuertes Gas, um zu verhindern, dass schädliche Verbrennungsnebenprodukte in den Prozessluftstrom gelangen, was zu einer höheren Qualität der Milchprodukte führt.
Für die Energierückgewinnung ist Munters auch auf die Herstellung von Luft-Luft-Wärmetauschern spezialisiert, die den USDA-Richtlinien entsprechen. Unsere Wärmetauscher helfen Ihnen, Energiekosten zu senken, und unterstützen Ihre Nachhaltigkeitsbemühungen.
