Store energibesparelser og tørretid reduceret med 1/3

I dag både producerer og sælger Carletti en bred vifte af chokolade- og slikprodukter via detailhandlen til private forbrugere – primært i Danmark og Nordeuropa. Derudover fremstilles dragéprodukter, som bruges af fødevareindustrien til fremstilling af bl.a. kage-, is- og mejeriprodukter. Som en moderne virksomhed med stort fokus på konkurrencedygtighed er energibesparelser et strategisk mål. Sammen med Ole Jacobsen fra Dansk Energirådgivning har Carletti for nyligt arbejdet på 4 større energispareprojekter, herunder montering af affugtningsanlæg på procesluft og konvertering af oliebrænder til LPG-brænder på dampkedlen. Tidligere brugte man hos Carletti et ældre ventilationsanlæg til at levere varm luft til processer, hvor der var der brug for tør luft til at farve, polere og tørre produkterne. Carletti har nu investeret i fire affugtningsanlæg fra Munters og har dermed været i stand til at reducere energiforbruget med op mod 50 procent. Selve processen er lidt dyrere proces, men til gengæld er produktionskapaciteten øget ved at forkorte tørre-processen fra 19 til 12 timer for et batch på 4.500 kilo chokoladelinser. Sagt på en anden måde anvendes der meget mindre energi per produceret kilo, og der produceres flere varer per tidsenhed. ” Vi har fået en betydelig produktivitetsforøgelse ud over energibesparelsen, som er på omkring fem millioner kWh årligt. Kvaliteten på vores chokoladelinser er blevet bedre, fordi farverne står bedre, når chokoladelinserne bliver tørret og poleret med den affugtede luft frem for den opvarmede luft. Så produktet har faktisk fået tilført værdi oven i en kæmpe energibesparelse,« siger Kent Egsgaard, fabrikschef hos Carletti. Tilbagebetalingstiden for de nye affugtere er under to år.

Damp til regenerering af affugterrrotor

Munters affugtere er et eksempel på den positive effekt, der kan henføres til at skifte til mere energieffektive løsninger. To energioptimeringsprojekter hos Carletti (installation af affugtningsanlæg samt konvertering af oliebrænder til LPG gas brænder) er tæt forbundne, da en del af dampen fra gasbrænderen anvendes til at opvarme den luft, der bruges til af fjerne fugten fra rotoren i affugtningsanlæggene. Gas er billigere end olie, CO2 udledningen er reduceret og der er givet mulighed for trinløs styring