Affugtning – komplette tørreskabe til Toms Gruppen

Toms Gruppen beskæftiger ca. 1.200 medarbejdere og har virksomheder i Skandinavien, Tyskland og Polen samt en stærk international afdeling. Toms er navnlig kendt for mærkerne Toms, Anthon Berg, Ga-Jol, Pingvin, Galle & Jessen, BonBon, Bogø og Feodora. Efter mange års tilfredshed og positive erfaringer med 20 eksisterende tørreskabe fra Munters valgte Toms Gruppen også Munters til at levere og installere 8 nye tørreskabe, som udstyres med Munters' MX²-sorptionsaffugtere. MX²-serien spænder over nominelle luftmængder fra 3.000-9.500 m3 og kan udstyres med forskellige energigenvindingsløsninger samt modulerende styreoptioner og et display for udførlig overvågning og styring af anlægget. De såkaldte kombi-skabe hos Toms København er fleksible og egnede til tørring af både vingummi- og lakridsprodukter. Disse produkttyper støbes i bakker i majsmel, hvori den ønskede facon er præget. Størkningen tager op til flere dage, afhængig af produkttypen. I denne tørreperiode er det yderst vigtigt, at både luftskifte, temperatur og relativ luftfugtighed styres helt præcis. Baseret på mange års erfaring med tørreskabe har Munters designet en løsning, som fuldt ud opfyldte kravene fra Toms. Teknisk Projektleder Carsten Bo Carstensen:
"Vi sætter stor pris på den veletablerede tætte kontakt, vi har med Munters såvel som Munters' mangeårige erfaring, know-how og høje serviceniveau. Derfor besluttede Toms at overlade den komplette installation til Munters, som er vores foretrukne leverandør." MX²-sorptionsaffugterne, der skal levere den tørre luft til tørreskabene, sikrer maksimal affugtningskapacitet med mindst muligt energiforbrug. Et automatiksystem, indeholdende en række recepter designet til de forskellige produkters forskellige tørrekrav, vil styre ventilatorer, affugtere, køle- og varmeflader og sikre en konstant og høj produktkvalitet året rundt, uden påvirkning af udendørs klimaforhold. Hvert tørreskab har et volumen på 260 m3 og kan indeholde op til 13 tons vingummi- og lakridsprodukter.

The MX2 series covers airflows from 3,000-9,500 m³/h and has a range of energy recovery options, as well as modulating control and an extensive display for monitoring and controlling the system. The combi drying cabinets at Toms Copenhagen are flexible and suitable for drying of wine gum and licorice products. These confectionery products are molded in trays with starch-flour, wherein the desired shape is embossed. The solidification period of the products varies over several days. During the drying period it is of utmost importance that both rate of air exchange, the temperature and the relative humidity is strictly controlled. Based on several years of experience of drying cabinets, Munters designed a solution that met Toms requirements.

The ideal solution

“We appreciate the well-established close contact we have with Munters,” says Technical Project Manager Carsten Carstensen, “as well as Munters’ long experience, know-how and high service level. Because of this, we decided to leave the complete installation to Munters as our preferred supplier.” The MX² dehumidifiers supplying the dry air for the cabinets, ensure the maximum performance and capacity at the lowest energy consumption possible. A range of specific demands for different types of confectionery to be dried, means control of the operation of fans, dehumidifiers, heating and cooling coils is critical to ensure constant and high product quality year-round, independent of fluctuations in ambient temperature and humidity. Each drying cabinet has a volume of 260 m³ and can contain up to 13 tons of licorice and gum confectionery products.