Mejeriproduktion
Styrk kvaliteten og produktiviteten i mejeriforarbejdningen
Mejeriprodukter nedbrydes hurtigt, hvis de ikke opbevares i et tørt, koldt miljø under håndtering og opbevaring. Munters’ kølesystemer til mejeriprodukter styrer forarbejdnings- og opbevaringsmiljøer og holder luftfugtigheden lav for at beskytte mejeriprodukter mod vækst af mikroorganismer og produktforringelse.
Mejeriproducenter søger løsninger hos Munters på mange forskellige områder af deres anlæg. Vores affugtningssystemer til mejeriindustrien tager udeluften ned til et lavere dugpunkt end de fleste standardsystemer uden forkøling. Munters’ kølesystemer har en højere udgangstemperatur til behandling af procesluften, typisk opvarmet til 145°C eller højere. Der opretholdes en ensartet luftfugtighed, selv når udeluftforholdene ændrer sig.
Munters’ affugtningsløsninger reducerer tørretiden, leverer ensartet produktkvalitet og reducerer produktspild. Vores løsninger giver tørre vinterforhold året rundt, selv i tropiske klimaer. Vi hjælper mejeriproducenter med at øge produktionen og kvaliteten samt forbedre sikkerheden og hygiejnen.
Ressourcer
Anvendelsesområder for mejeriindustrien
Spraytørring
Spraytørring af mejeriprodukter er standardpraksis over hele verden. I varme og fugtige klimaer med ustadigt vejr forringes spraytørreroperatørernes maskineri. Ændringer i det omgivende vejr påvirker betingelserne for indsugningsluften til tørreprocessen, og konsekvenserne er lav tørrekapacitet, store procesudsving og vanskeligheder med at tørre de mere følsomme produkter.
Affugtning af spraytørrerluft optimerer kapaciteten og reducerer energiforbruget. Det er muligt at opretholde konstante driftsparametre året rundt ved at bruge en Munters-sorptionsaffugter til jeres mejeriprocesser.
Fluid bed-apparater
Mejeriprodukter kræver ofte køling efter forarbejdning. Fedtholdige produkter kan blive harske, hvis de ikke afkøles tilstrækkeligt. Mejeriprodukter køles og affugtes effektivt ved brug af fluid bed-apparater. Med en Munters-affugter til mejeriprocesserne sikres produktkvaliteten, så produktspild forhindres.
Pneumatisk transport
Et pneumatisk transportsystem bruger luft til at transportere produkter. Hvis den ikke kontrolleres korrekt, kan luften påvirke produktkvaliteten. Et tørret mejeriprodukt kan f.eks. genabsorbere fugt fra luften, hvis det er fugtigt, hvilket kompromitterer dets konsistens, smag og holdbarhed. Munters’ affugtningssystemer hjælper med at forhindre produkttab ved at fjerne overskydende fugt fra luften og skabe det perfekte klima til mejeriforarbejdning.
Kølerum eller kølere
Kondens kan være et almindeligt problem i kølerum, hvis den relative luftfugtighed (RH) ikke kontrolleres korrekt gennem sorptionsaffugtning. Høje RH-niveauer på over 70 % øger risikoen for skimmelsvamp. Munters’ kølesystemer kan effektivt håndtere kondensdannelse fra høje RH-niveauer. Udstyr kølerum, såsom osteopbevaringsrum, med en Munters sorptionsaffugter for at skabe det perfekte klima til mejeriforarbejdning.
Tørring før emballering
Ved at sikre, at mejeriprodukter som f.eks. ost er helt tørre, før der påføres en blød belægning, sikres produktkvaliteten. En sorptionsaffugter kan hurtigt tørre produktet uden at hæve temperaturen.
Tørring efter rengøring
Rengøring af genstande med vand i et fugtigt miljø kan medføre bakterievækst. Brug af en sorptionsaffugter hæmmer væksten af bakterier. Desuden er affugtet luft sundere og renere for mennesker og udstyr i det konditionerede rum.
Procesvarme og varmevekslere
Leder du efter en metopde til at forbedre kvaliteten af jeres mejeriprodukter og spare energi? Så behøver I ikke lede længere. Som brancheførende leverer Munters tilpassede indirekte fyrede systemer til anvendelse i spraytørring i mejeriindustrien. Disse systemer giver en virkningsgrad på over 90 %. Vores innovative procesopvarmningssystemer bruger indirekte fyret gas til at forhindre skadelige forbrændingsbiprodukter i at komme ind i procesluftstrømmen, hvilket resulterer i mejeriprodukter af højere kvalitet.
Til energigenvinding er Munters også specialiseret i at fremstille luft-til-luft-varmevekslere, der overholder USDA-retningslinjerne. Vores varmevekslere hjælper jer med at reducere energiomkostningerne og understøtte indsatsen for bæredygtighed.
