Bagerier
Bag bedre
Bag med selvtillid, og beskyt jeres kreationer mod fugt med Munters. Vores avancerede sorptionsaffugtere til bagerier leverer tør, tempereret luft til kritiske områder og sikrer ensartede resultater af høj kvalitet. Sig farvel til beskadiget bagværk og hej til lækre kager, bagværk og brød med Munters teknologi.
Bageriproduktion har en lydløs fjende: luftfugtighed Fugt kan forårsage store afbrydelser i produktionen og udsætte jeres medarbejdere for risiko. Hygroskopiske ingredienser som sukker og mel absorberer nemt fugt, hvilket gør dem klæbrige, mugne eller ubrugelige. Og med kondens i spiralkølere eller isophobning i spiralfrysere kan I opleve hyppige produktionsforsinkelser, spild og endda sikkerhedsrisici.
Fortvivl ikke. Munters tilbyder løsninger på disse problemer. Vores specialdesignede sorptionsaffugtere til bagværk leverer tør luft til industriel bagning og sikrer ensartede resultater af høj kvalitet.
Slut med frustrationer, spildte materialer eller rengøring og fjernelse af tilstopninger i trykluftslanger. Investering i Munters’ teknologi er et smart skridt for enhver bageriproducent. I kan nyde godt af forbedret medarbejdersikkerhed, reduceret nedetid og en produktion, der forbliver på sporet. Hold jeres bageri kørende problemfrit, og gør godt bagværk fabelagtigt med Munters.
Ressourcer
Anvendelsesområder for bagerier
Øg produktets kvalitet og ensartethed
Præcis klimastyring af produktionsprocessen er afgørende for at producere bagværk af høj kvalitet. Fugtstyring er afgørende for transport, læsning, losning, belægning, emballering og opbevaring. Munters’ affugtningsløsninger sikrer et lavt og kontrolleret relativt luftfugtighedsniveau indendørs, uanset vejrforholdene udendørs.
Nyd det perfekte klima i opbevaringsområder
Det er vigtigt at holde fugtighedsniveauet lavt for at opbevare produkter med minimal køling. Fugtstyring i opbevaringsområder forhindrer produkter og emballage i at genabsorbere fugt, hvilket reducerer den overordnede kvalitet. Et Munters-affugtningssystem opretholder konstant lave fugtighedsforhold, uanset den omgivende luftkvalitet, samtidig med at energiforbruget reduceres.
Ophobning af frost på spoler, fryserdøre, vægge og produkter i kølelager kan påvirke produktkvaliteten, medarbejdernes sikkerhed og køleudstyrets korrekte funktion. Et affugtningssystem fra Munters kan eliminere disse problemer ved at sænke fugtniveauet i fryseren og forhindre frostdannelse.
Oprethold fugtighedsniveauer under pneumatisk transport
Oplever I kvalitetsproblemer på grund af fugt ved transport af produkter på pneumatiske transportsystemer? Eller måske forårsager jeres pneumatiske transportsystem problemer, når den omgivende luftfugtighed stiger, eller når produktionslinjerne udsættes for kolde omgivelsestemperaturer?
Munters kan optimere fugtighedsniveauerne for at transportere dine produkter eller ingredienser effektivt. I kan eliminere tilstopning, skimmelsvamp, materialenedbrydning og procesnedetid med energieffektive Munters sorptionsaffugtningssystemer. Få højere produktivitet, bedre kvalitet, mindre spild og reducerede driftsomkostninger, når I investerer i affugtning.
Få det perfekte klima i jeres fryser eller køleskab
Konventionelle systemer kan ikke effektivt fjerne fugt. Procesfrysesystemer fjerner hurtigt og effektivt følsom varme fra produkter, men er ikke designet til effektivt at fjerne latent varme – fugt – fra luften inde i frysekammeret.
Som følge heraf kan der dannes is på kølespoler, transportører og gulve, hvilket reducerer produktionshastigheden og forårsager ujævn produktkvalitet og gennemløb. Afrimning af kølemedierne øger varmebelastningen på fryseren, hvorved fladen tages offline, og fordamperfladens kølekapacitet reduceres.
For at løse disse problemer leverer Munters skræddersyede præcisionsaffugtningsløsninger. Ved at reducere fugtigheden i luften kan gennemprøvede Munters-løsninger hjælpe med at forhindre tilisning og opretholde stabiliteten i fryseprocessen.
Munters-løsning
Munters’ affugtningssystemer kan levere tør, tempereret luft til kritiske områder som pneumatiske transportsystemer, produktionsområder og frysere og kølere, hvilket sikrer optimale miljøforhold, der opfylder de forskellige specifikationer, der kræves i hele jeres bageri.
Hvert anlæg kan kræve en anden løsning på grund af placering, klima, udstyr og ingredienser. Men Munters er her for at hjælpe. Vi tilbyder en gratis gennemgang af anlægget, så vi kan få det fulde overblik over jeres behov. Derefter skræddersyr vi en løsning til jeres industrielle bageri for at forbedre produktkvaliteten, spare energi og øge gennemløbet. Ved at reducere fugtigheden i luften kan Munters’ løsninger hjælpe med at forhindre tilisning og opretholde stabiliteten i fryseprocessen.
Produkter – Bagerier
"Problemerne med, at brødprodukterne bliver fugtige under afkølingen, er blevet løst ved at installere Munters sorptionsaffugter. Alle vores brødprodukter bevarer nu den høje kvalitet og forbliver sprøde."
Peter Smit
van Maanen Bakery