Mléčné výrobky
Zvyšte kvalitu a produktivitu produkce mléčných výrobků
Mléčné výrobky se během manipulace a skladování rychle kazí, pokud nejsou udržovány v suchém a chladném prostředí. Chladicí systémy Munters pro zpracování mléčných výrobků kontrolují zpracovatelské a skladovací prostředí a udržují nízkou vlhkost vzduchu, aby chránily mléčné výrobky před růstem mikroorganismů a znehodnocením výrobků.
Zpracovatelé mléčných výrobků hledají u společnosti Munters řešení pro mnoho různých oblastí svých závodů. Naše odvlhčovací systémy pro mlékárenský průmysl snižují rosný bod venkovního vzduchu více než většina standardních systémů bez předchlazení. Chladicí systémy Munters mají vyšší výstupní teplotu pro úpravu provozního vzduchu, obvykle zahřátého na teplotu 145 °C nebo vyšší. Konzistentní vlhkost je udržována, i když se mění podmínky venkovního vzduchu.
Odvlhčovací řešení Munters zkracují dobu sušení, poskytují konzistentní kvalitu výrobků a snižují plýtvání výrobky. Naše řešení zajišťují suché zimní podmínky po celý rok, dokonce i v tropickém podnebí. Pomáháme zpracovatelům mléčných výrobků zvyšovat výrobu a kvalitu a také zlepšovat bezpečnost a hygienu.
Zdroje
Aplikace pro mlékárenský průmysl
Rozprašovací sušičky
Rozprašovací sušení mléčných výrobků je standardní praxí po celém světě. V horkém a vlhkém klimatu s kolísavými povětrnostními podmínkami čelí provozovatelé rozprašovacích sušiček problémům s výkonem. Změny okolního počasí ovlivňují podmínky přiváděného vzduchu vstupujícího do procesu sušení, což má za následek nízkou kapacitu sušení, velké kolísání procesu a obtíže při sušení citlivých výrobků.
Odvlhčování vzduchu v rozprašovací sušičce optimalizuje kapacitu a snižuje spotřebu energie. Zachování konstantních provozních parametrů po celý rok je možné pomocí vysoušecího odvlhčovače Munters pro vaše mlékárenské procesy.
Vířivé sušárny
Mléčné výrobky často vyžadují po zpracování zchlazení. Pokud nejsou dostatečně ochlazeny, mohou například produkty s obsahem tuku zežluknout. Používání vířivých sušáren účinně chladí a odvlhčuje mléčné výrobky. Přidání odvlhčovače Munters do vašich mlékárenských procesů může zajistit kvalitu produktu a eliminovat ztráty produktu.
Pneumatické dopravníky
Pneumatický dopravník využívá k přepravě produktů vzduch. Není-li vzduch řádně kontrolován, může ovlivnit kvalitu výrobku. Například sušený mléčný výrobek může reabsorbovat vlhkost ze vzduchu, pokud je vzduch vlhký, což ohrožuje jeho texturu, chuť a trvanlivost. Odvlhčovací systémy Munters pomáhají předcházet ztrátám produktů tím, že odstraňují ze vzduchu přebytečnou vlhkost a vytvářejí dokonalé klima pro zpracování mléčných výrobků.
Chladírny nebo chladiče
Kondenzace může být v chladírnách běžným problémem, pokud není relativní vlhkost (RV) řádně řízena vysoušecím odvlhčováním. Vysoké úrovně relativní vlhkosti nad 70 % zvyšují riziko vzniku plísní. Chladicí systémy Munters mohou účinně odstraňovat kondenzaci vyvolanou vysokými úrovněmi relativní vlhkosti. Vybavení chladíren, jako jsou zrací sklepy sýrů, vysoušecím odvlhčovačem Munters vytváří dokonalé klima pro zpracování mléčných výrobků.
Sušení před zabalením
Zajištění úplného vysušení mléčných výrobků, jako je sýr, před nanesením měkkého povlaku chrání kvalitu výrobků. Vysoušecí odvlhčovač dokáže výrobek rychle vysušit, aniž by došlo ke zvýšení jeho teploty.
Sušení po čištění
Čištění předmětů vodou ve vlhkém prostředí může vést k množení bakterií. Použití vysoušecího odvlhčovače brání růstu bakterií. Kromě toho je odvlhčený vzduch zdravější a čistší pro lidi a zařízení v klimatizovaném prostoru.
Technologický ohřev a výměníky tepla
Hledáte způsob, jak zvýšit kvalitu svých mléčných výrobků a ušetřit energii? Už nehledejte. Jako lídr v oboru dodává společnost Munters přizpůsobené systémy s nepřímým ohřevem pro sušení rozprašováním v mlékárenském průmyslu. Tyto systémy poskytují účinnost více než 90 %. Naše inovativní systémy technologického ohřevu využívají nepřímo ohřívaný plyn, aby zabránily vniknutí škodlivých vedlejších produktů spalování do proudu provozního vzduchu, což vede k vyšší kvalitě mléčných výrobků.
V oblasti rekuperace energie se společnost Munters specializuje také na výrobu výměníků tepla typu vzduch-vzduch, které jsou v souladu se směrnicemi USDA. Naše výměníky tepla vám pomohou snížit náklady na energii a podpoří vaše úsilí v oblasti udržitelnosti.
